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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Vino de mesa wiki: que es, historia y significado

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Vino de mesa o bien vino de pasto es la denominación genérica del más frecuente y ligero de los vinos, que se toma generalmente a lo largo de el alimento.


En la UE, ya antes de la entrada en vigor del Reglamento (CE) 479/2008, era la denominación de venta obligatoria para el vino que no estaba acogido a ninguna denominación de origen ni indicación geográfica. En Francia y Luxemburgo se llamaba vin de table, en Rumania, vin de masa, en Portugalvinho de mesa, en Italiavino da tavola, en Greciaepitrapezios oinos y en AlemaniaDeutscher Tafelwein.


La UE establecía 2 categorías: vino de mesa o bien vino de calidad. Este último había de estar sujeto a alguna denominación de origen (DO) o bien indicación geográfica protegida (IGP). Por consiguiente, vino de mesa era todo aquel que no estaba incluido en alguna denominación geográfica regulada. El vino de mesa, aparte de no poder apuntar su zona de producción (salvo la dirección del embotellador, que en el caso de estar en una una DO o bien IGP es reemplazada por el distrito postal), tampoco podía hacer menciones a las peculiaridades organolépticas del mismo ni señalar el año de cosecha ni la pluralidad de uva.


Con el Reglamento del dos mil ocho, el vino de mesa a pasado a llamarse sencillamente vino, dejando asimismo la indicación del año de cosecha o bien la pluralidad de uva usada, toda vez que se certifiquen por una entidad de control independiente. Del mismo modo se deja señalar el país de producción, como vino de España o bien vino producido en España, o bien en el caso de emplear uvas de diferentes países, se puede comercializar como Vino de la Comunidad Europea o bien con expresiones equivalentes.


Aunque la catalogación de vino de mesa, o bien sencillamente vino, está concebida para vinos corrientes sin aspiraciones de calidad, con carácter inusual pueden comercializarse en esta categoría vinos bastante ambiciosos, si están hechos con variedades vitíferas no tradicionales o bien con procesos para realizar vino no usuales. El ejemplo más conocido es lo que se llaman "supertoscanos", que se hacen con cantidades más altas de las toleradas de variedades internacionales (uvas foráneas en Italia como merlot o bien cabernet sauvignon) o bien sin incluir la obligatoria pequeña proporción de Cannaiolo, Malvasía y Trebbiano para la relevante apelación toscana. En mil novecientos noventa y dos Italia creó la Indicazione Geografica Habitual (IGT) particularmente para permitir a los supertoscanos desamparar la categoría de "vino de mesa".


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