[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Vino clarete wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Vino clarete wiki: que es, historia y significado
El clarete es un vino elaborado de forma semejante al vino tinto, efectuando la fermentación con los hollejos, mas con una buena proporción de uvas blancas, de manera que se consigue un vino con poco color. Es una bebida propia de Navarra, Aragón, La Rioja, País Vasco y de ciertas zonas de Soria, Burgos y Valladolid. Durante unos años, especialmente en La Rioja (España), se llamó claretes a los vinos tintos de crianza o bien reserva, que por el envejecimiento perdían una parte de su color, llegando a etiquetarse con esta denominación. Actualmente esto ya no ocurre. En ciertos lugares se llama de esta forma a los vinos rosados, si bien estos se realizan de forma diferente. En España, la Denominación de Origen Cigales, ha sido históricamente una de las zonas con una producción de claretes de mayor calidad, sin embargo su producción se ha visto apartada en los últimos tiempos por la de vinos rosados y tintos.
