[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Viña Santa Carolina wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Viña Santa Carolina wiki: que es, historia y significado
Fue fundada en mil ochocientos setenta y cinco, en la ciudad de Santiago, por Luis Pereira Cotapos, quien la llamó Viña Santa Carolina por su señora, Carolina Iñiguez. Un par de años después, bajo las órdenes del arquitecto técnico Emilio Doyere, empezaron a construirse las bodegas de la viña, en territorios que en nuestros días pertenecen a las comunas de Ñuñoa y Macul, las que fueron declaradas monumento nacional en mil novecientos setenta y tres. Para preparar los vinos se contrató en Europa al enólogo Germain Bachelet, quien habitó una casa continua a las bodegas, siendo en la actualidad esa casa el museo de la Viña. La viña original ocupaba un extenso terreno en la zona rural de forma inmediata al sur de Santiago de ese entonces, llegando a englobar desde la presente construcción del corredor Vicuña Mackenna hasta Pedro de Valdivia y hasta el Zanjón de la Aguada por el sur. La viña duró hasta mil novecientos sesenta y siete cuando se efectuó la última vendimia en la viñas próximas, ya antes de ser eliminadas por las presiones inmobiliarias del desarrollo de la urbe. No obstante las bodegas siguieron en empleo para procesar y avejentar los vinos ahora procedentes de otras viñas del val. Más tarde la viña fue adquirida por José Olavarrieta y sus hijos. En mil novecientos setenta y cuatro fue comprada por la familia Larraín. En dos mil cuatro pasa a ser filial de la compañía Watt's S.A. En dos mil doce efectuó una reinauguración de sus instalaciones las que habían sufrido esenciales daños después del seísmo que afectó a una gran parte de Chile en dos mil diez, creándose un parque interno convirtiendo el sitio en un pulmón verde en la urbe.
