[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Vernaccia wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Vernaccia wiki: que es, historia y significado
La vernaccia es una uva blanca italiana frecuente en los vinos de la Toscana y, sobre todo, en los de la localidad toscana de San Gimignano. Los ampelógrafos han determinado que la parra de vernaccia tiene muchos clones mas que no está relacionada con múltiples parras italianas conocidas con nombres iguales o bien afines, como la vernaccia de Cerdeña utilizada en Oristano para hacer vinos afines al jerez, la vernatsch de Trentino-Alto Adigio y la vernaccia de las Marcas utilizada para hacer vinos espumosos en Serrapetrona. Una razón del empleo de este nombre es posible que la raíz de la palabra "vernaccia" se traduce como "vernácula", lo que hace que se use para variedades locales. La pluralidad toscana vernaccia semeja ser una pluralidad vieja. Los amepelógrafos han ubicado su origen en distintos lugares, como Europa del Este, la Vieja Grecia o bien la Vieja Roma. En la Edad Media, una uva famosa como vernage fue popular en la ciudad de Londres. El vino de vernaccia de San Gimignano es el más conocido de esta pluralidad. Se trata de un vino fresco, con buena acidez y sabor a cítricos. En ocasiones la vernaccia se mezcla con trebbiano, si bien asimismo se generan vinos varietales. La uva de Oristano, en Cerdeña, llamada asimismo vernaccia es famosa como vernaccia di Oristano. La uva llamada vernaccia utilizada en Serrapetrona, en las Marcas, es famosa como vernaccia nera.
Un vino toscano de vernaccia. Otras variedades
