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ıllı Vernaccia di San Gimignano wiki: que es, historia y significado

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vinomocionUna plaza de San Gimignano.

Vernaccia es el nombre del vino blanco cultivado y producido cerca del pueblo italiano de San Gimignano en la zona de la Toscana. El vino ha sido producido en esta zona de Italia desde cientos y cientos de años atrás, quizá se podría rastrear su origen a temporadas tan tempranas como a la de los viejos Etruscos.


Desde la temporada del Renacimiento ha sido considerado uno de los vinos blancos más finos de Italia. En mil novecientos sesenta y seis fue acreditado con el estatus de Control de Denominación, con lo que fue uno de los primeros vinos italianos en conseguir esta distinción. Esto quiere decir que el nombre de Vernaccia solo pueden llevarlo los vinos blancos que son cultivados y producidos en la zona de San Gimignano.


La Vernaccia es citada por Dante Alighieri en el canto XXIV del Purgatorio como la bebida que llevó a cometer el pecado capital de la gula al PapaMartín IV. Él acostumbraba a comer las anguilas del Lago de Bolsena encurtidas en el vino blanco Vernaccia de San Gimignano


He acá un fragmento del convocado texto de Dante en italiano:


Vernaccia asimismo fue elogiado por Francesco Redi en su libro "Baccio in Toscana" (mil seiscientos ochenta y cinco)


La Vernaccia di San Gimignano se identifica por su sabor con fuerza seco. Es ideal para acompañar pescados y aves.


Este vino se caracteriza por:



  • olor: amarillo paja sutil, con el añejamiento tiene tendencias a tomar color dorado.
  • lor: fino, penetrante, propio, afrutado y floral.
  • abor: seco, fresco, de buen cuerpo, de buena consistencia, armonioso, con propio regusto amarognolo.


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