[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Varietal wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Varietal wiki: que es, historia y significado
Varietal es, de forma vulgar llamado, en enología, el vino elaborado con un solo género de uva de forma mayoritaría, pudiente incluir algún otro género de uva siempre y en toda circunstancia como complemento de forma residual. En la legislación de la UE se considera varietales a los vinos que poseen más del ochenta por ciento de la uva primordial, por poner un ejemplo Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha, Torrontés, Malbec, Syrah, Barbera, Pinot Noir, Bonarda, Lambrusco, etcétera También lleva por nombre varietal al carácter aromatizado de un vino en el que prevalece el aroma de una determinada pluralidad de uva.
