[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Uclés (vino) wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Uclés (vino) wiki: que es, historia y significado
Uclés es una denominación de origen (DO) vinícola que ocupa una gran parte de la zona oeste de la provincia de Cuenca y ciertos ayuntamientos de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de España de Castilla-La Mácula. Tiene como centro la localidad de Uclés. El proyecto de creación de una denominación de origen desgajada de la macrodenominación La Mácula brota en el año dos mil tres con la iniciativa de 8 bodegas castellano-manchegas que, durante su historia, han mostrado el potencial de la viticultura de la zona y su enorme capacidad para crear vinos de elevada calidad, 4 privadas de Tarancón y además de esto las cooperativas de Fuente de Pedro Naharro y Villamayor de la ciudad de Santiago (Cuenca) y las 2 de Santa Cruz de la Zarza (Toledo). Una historia vitivinícola, un terreno de singulares cualidades, unas condiciones climáticas ideales, y los antecedentes de estas 8 bodegas con una larga experiencia en el cultivo de la parra en estas tierras, como del tratamiento de su fruto en el lagar, han impulsado la creación y desarrollo de la Denominación de Origen Uclés, que protegió, en un inicio, a vinos tintos de contrastada calidad y perfil sensorial inusual. Hace poco se ha autorizado la producción de vinos rosados, blancos y espumosos bajo esta Denominación. El área vitivinícola acotada para esta Denominación de Origen entiende viñedos de los ayuntamientos El Acebrón, Alcázar del Rey, Almendros, Belinchón, Carrascosa del Campo, Fuente de Pedro Naharro, Horcajo de la ciudad de Santiago, Huelves, Huete, Langa, Loranca del Campo, Paredes, Pozorrubio, Rozalén del Monte, Saelices, Tarancón, Torrubia del Campo, Tribaldos, Uclés, Valparaíso de Arriba, Valparaíso de Abajo, Vellisca, Villamayor de la ciudad de Santiago, Villarrubio y Zarza de Tajo, pertenecientes a la provincia de Cuenca, como, Cabezamesada, Corral de Almaguer y Santa Cruz de la Zarza, de la provincia de Toledo. O sea, entiende las zonas de llanura y media montaña de Toledo y Cuenca aledañas a la provincia de la capital de España y pertenecientes a 2 regiones históricas: La Mácula y la Alcarria. En la actualidad son 8 bodegas las acogidas a la Denominación de Origen Uclés. Todas y cada una con una dilatada experiencia durante los años en la preparación, crianza y comercialización de sus vinos. Sabedoras de la relevancia de los medios para poder conseguir los mejores vinos, han sabido conjugar modernidad y tradición en sus instalaciones asesoradas por la profesionalidad de sus técnicos, tanto de bodega como de campo, y para la utilización de las mejores prácticas culturales para las parras de Uclés. Las castas autorizadas para este vino de calidad producido en zona determinada (v.c.p.r.d.) son: cencibel (tempranillo), garnacha tinta, cabernet sauvignon, merlot, syrah, Verdejo, Chardonnay, Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Macabeo.Véase también
