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ıllı Txakoli de Álava wiki: que es, historia y significado

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Txakoli de Álava (en euskeraArabako Txakolina) es una denominación de origenespañola para el vino txakoli originario de la zona vitícola del Val de Ayala, en Álava. A esta denominación pertenecen los ayuntamientos de Amurrio, Arceniega, Ayala, Llodio y Oquendo. Fue establecida en dos mil uno y tiene us sede en Amurrio.


Álava es sobre todo famosa por sus vinos tintos producidos en los viñedos riojanos. No obstante, en dos mil uno se tomó la iniciativa de registrar la denominación de origen Txakoli de Álava. Se piensa que el término "Chacolí" puede representar "vino de caserío" o bien "vino que se hace en el caserío", conforme el doctor Juan Urueña. De cualquier forma se trata de un producto relacionado con el País Vasco y más en concreto con su zona ribereña, debido a las características particulares climáticas y de suelo, peculiaridades de esta área geográfica y precisas para su producción.


Los primeros testimonios escritos hallados muestran que en el siglo IX la producción de txakoli en Álava era práctica común y extendida entre los labradores en el Val de Ayala particularmente en Amurrio, Llodio y Ayala. En el cartulario de Valpuesta aparece una referencia en el año ochocientos sesenta y cuatro de viñas en Desafíes de Tudela (Artziniega) bajo el reinado del rey asturiano Ordoño I, asimismo en el cartulario de San Millán de la Cogolla, aparecen referencias escritas de que en el año novecientos sesenta y cuatro se cultivaban en la Tierra de Ayala parras para la preparación de vino y en concreto hay fechada una donación de viñedos al desaparecido monasterio de san Victor del distrito de Gardea en Llodio .


Los vinos producidos son de afines peculiaridades a los chacolís de las otras denominaciones de origen vascas (Vizcaya y Guetaria). Se trata de caldos de un color amarillo propio, notable acidez, frescos y sutilmente espumosos. Pueden adquirirse, aparte de en el País Vasco, en establecimientos expertos en las primordiales urbes españolas o bien saborearse en los restoranes vascos de todo el planeta.


Los viñedos reciben la repercusión climática del océano Atlántico con unas precipitaciones medias anuales de ochocientos noventa y nueve L y temperaturas medias que van de los siete con cinco °C a los dieciocho con siete °C, con peligro de heladas de primavera en las laderas de Sierra Salvada.


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