[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Touraine AOC wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Touraine AOC wiki: que es, historia y significado
Los vinos blancos se hacen con uvas Chenin blanc (conocidos de forma local como Pineau Blanc de la Loire), y con uvas Sauvignon blanc y Arbois. Los vinos blancos Touraine son secos, bastante firmes, alegres y plenos, y se preservan bien en botella. Los vinos espumosos están autorizados a usar la denominación "Touraine mousse" (vino espumoso Touraine). Hasta un veinte por ciento de uvas Chardonnay se pueden incluir en la mezcla de variedades cultivadas. Los vinos tintos se generan desde variedades de uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Pinot noir, Pinot Meunier, Pinot gris, Pineau d'Aunis y Gamay (Gamay solo se emplea para los vinos comercializados en el primer año tras la producción). Estos vinos tienen un carácter sabroso y tánico. Los vinos Touraine vendidos en el primer año de producción son ligeros y afrutados, como rústicos. Los vinos rosados son de variedades de uva Cabernet Franc, Sauvignon, Côt, Pinot noir, Pinot Meunier, Pinot gris, Pineau d'Aunis, Gamay y Grolleau. Estos vinos tienen un carácter seco.
