[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Rufete (uva) wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Rufete (uva) wiki: que es, historia y significado
La rufete es una uva tinta de España y portuguesa que se cultiva en la cuencia del Duero y, sobre todo, en la zona portuguesa de Oporto y en la comunidad autónoma de España de Castilla y León. Se puede localizar en la DOC Dão de Portugal, donde la pluralidad se conoce como tinta pinheira. Aunque la uva se asocia con el vino fortificado producido en el Duero, asimismo se puede localizar en otras zonas. Un caso es la pequeña zona vinícola DO Llegues, durante la frontera española/portuguesa de Castilla y León y las zonas vinícolas portuguesas de Castelo Rodrigo, Cova da Beira y Pinhel. La rufete es famosa por ser una pluralidad de maduración temprana que puede generar vinos con cuerpo y luz, si bien tienen peligro de oxidarse de manera fácil si no se emplean técnicas anaeróbicas en la vinificación. A lo largo de los años, la rufete se ha conocido bajo una enorme pluralidad de sinónimos, incluyendo: penamacor, pennamaior, pinot aigret, preto rifete, rifete, riffete, rofete, rosete, rosette, ruceta, rufeta, rupeti berra, tinta carvalha y tinta pinheira.Regiones vinícolas
Mapa del río Duero. Viticultura y estilos de vinos
