ıllı Vinos, Enología, Bebidas y Alimentación (2018)

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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Rioja (vino) wiki: que es, historia y significado

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Variedades tradicionales


Las variedades tradicionales autorizadas por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja desde su creación en mil novecientos veinticinco han sido 7, 4 tintas y 3 blancas:


Las variedades preferentes son la Tempranillo en tinto y la Viura en blanco.


Nuevas variedades autorizadas

Etiqueta de la D. O bien. Ca .Rioja

En el año dos mil siete, el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja autorizó, por vez primera desde mil novecientos veinticinco, la integración de 9 variedades nuevas en los límites de la denominación. , cambios que se reflejaron en 2 modificaciones del Reglamento existente aprobado en 2004: BOE-A-dos mil ocho-4991 y BOE-A-dos mil nueve-ocho mil novecientos cincuenta. Son las siguientes:


Estas nuevas variedades autorizadas solo se pueden plantar en substitución de arranques, para no acrecentar la masa vegetal de la Denominación.


En el caso de las nuevas variedades autóctonas, tanto tintas como blancas, no se establece un límite en el porcentaje que deben llevar los vinos, con lo que se deja la preparación de vinos monovarietales de estas uvas. Por contra, en las variedades blancas foráneas (Chardonnay, Sauvignon blanc y Verdejo) se establece que no van a poder ser las predominantes en la composición final del vino. Por consiguiente, si se señalan las variedades en la etiqueta, va a deber figurar siempre y en todo momento primeramente la pluralidad blanca autóctona (Viura, Garnacha blanca, Malvasía de Rioja, Maturana blanca, Tempranillo blanco o bien Turruntés).


La integración de estas nuevas variedades se hizo con el objetivo de recobrar el patrimonio vitícola riojano -en el caso de las uvas autóctonas- y para acrecentar la competitividad de los blancos de Rioja en el mercado internacional -en el caso de las variedades blancas foráneas.


Variedades experimentales


Además de estas uvas, el Consejo Regulador autoriza a veces la integración de otras variedades bajo la denominación de "experimentales" siempre que no sea la pluralidad predominante y no se especifique su nombre en la etiqueta o bien sencillamente se nombren como "otras variedades". El caso más conocido es el de la Bodega Herederos del Marqués de Riscal a la que se le deja incluir la uva Cabernet sauvignon en ciertos de su coupages ("Gran Reserva" y "Barón de Chirel") puesto que la emplea desde su fundación en mil ochocientos cincuenta y ocho, muchos años ya antes de la capacitación del propio Consejo Regulador. Sin embargo, pese a los más de ciento cincuenta años trascurridos, legalmente se prosigue considerando una pluralidad experimental. Muchas otras bodegas emplean esta casta de uva como pluralidad experimental como: Bodegas Marqués de Murrieta ("Dalmau"), Bodegas Alicia Rojas ("Compilación Privada"), Bodegas y Viñedos Marqués de Vargas, Martínez Bujanda ("Finca Valpiedra "), Bodegas Paternina, Solarce, Barón de Ley("Finca Monasterio"), Izadi o bien la La Rioja Alta ("Barón de Oña"). Otras variedades tintas cultivadas como experimentales son Merlot y Sirah (Bodegas Enartis, Bodegas Bagordi, Bodegas Campo Viejo, Hacienda de Susar, etcétera). En lo que se refiere a las variedades blancas, ciertas han dejado de ser experimentales como la Chardonnay y la Sauvignon blanc y otras lo prosiguen siendo. Por servirnos de un ejemplo, el vino "Remelluri Blanco" de Granja Ntra. Sra. de Remelluri contiene aparte de Chardonnay y Sauvignon blanc, Viognier, Roussane, Marsanne y Moscatel.

Subregiones de producción de vino rioja.

La superficie cultivada en dos mil nueve, en hectáreas, conforme las variedades de uva y por Comunidades Autónomas es la siguiente:

VariedadesLa RiojaÁlavaNavarraTotal Variedades por C.A.Tempranillo33.323,4811.671,945.539,2550.534,67Garnacha5.257,01136,56477,555.871,14Mazuelo1.132,34105,04331,921.569,31Graciano649,80159,63213,691.023,13Otras tinto43,720,1313,0256,88Ensayo94,3946,6324,30165,33Total tintas40,500,7612,119,966,599,7659,220,48Viura2.675,18932,36184,603.792,14Malvasía61,3613,941,1076,41Garnacha blanca13,471,060,0014,54Nuevas Blancas30,231,0410,0841,37Otras blanco59,275,231,9766,48Ensayo3,770,420,324,52Total blancas2.843,31954,07198,093.995,48Total Variedades43.344,0713.074,036.797,8563.215,96

Como puede verse las uvas tintas representan el noventa y 3 con sesenta y ocho por ciento y las blancas el seis con treinta y dos por ciento .


En cuanto a variedades, las uvas tintas se distribuyen de las siguiente manera: Tempranillo: ochenta y cinco con treinta y tres por ciento , Garnacha: nueve con noventa y uno por ciento , Mazuelo: dos con sesenta y cinco por ciento , Graciano: 0,17 por ciento y otras: 0,37 por ciento . El porcentaje entre las blancas queda determinado así: Viura: noventa y 4 con noventa y uno por ciento , Malvasía: uno con noventa y uno por ciento , Garnacha blanca: 0,36 por ciento y otras: dos con ochenta y uno por ciento .

Capacitad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios y también Informática de la Universidad de La Rioja.

La Universidad de La Rioja (UR) da el Grado y la Licenciatura en Enología en la Capacitad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios y también Informática desde mil novecientos noventa y seis y es el segundo campus de España que creó esta titulación oficial de segundo ciclo.


Los pupilos de la UR completan su capacitación teorética con un practicum de 3 meses en ciertas bodegas de la DOCa Rioja y, merced a las instalaciones del Complejo Científico Tecnológico -dotadas con Bodega Experimental y Sala de Análisis Sensorial-, completan el ciclo de la parra, desde la vendimia hasta el embotellado de sus vinos.


Además, la Universidad de La Rioja da el programa de Doctorado en Enología, el Máster de Turismo Enológico, el Máster de Viticultura, Enología y Dirección de Empresas y múltiples cursos de Especialista Universitario.


El vino empapa múltiples facetas de la vida en La Rioja y dispone de variadas manifestaciones culturales, como el ciclo de conciertos en bodega Catarsis, el programa El Rioja y los cinco Sentidos, el Museo de la Cultura del Vino Dinastía Vivanco en Briones, la popular Batalla del Vino de Haro o bien la Batalla del clarete de San Asensio, las Fiestas de la Vendimia en Logroño y, organizado de forma independiente, el Festival Mariquitina's Day.


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