[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Priorato (vino) wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Priorato (vino) wiki: que es, historia y significado
Priorato (en catalán, Priorat) es una denominación de origenespañola ubicada en la provincia de Tarragona, reconocida con la máxima calidad siendo denominación de origen calificada. El viñedo se asienta sobre suelos pizarrosos llamados llicorelles. Es una zona montañosa con laderas escarpadas, de forma que se cultiva la viña en terrazas. Su tiempo es temperado y seco, con oscilaciones marcadas de temperatura entre el día y la noche. En esta denominación prevalece el vino tinto elaborado con uva cariñena, que es la clave de sus vinos actuales. Se utiliza asimismo garnacha tinta y pilosa. En menor medida se utilizan las uvas cabernet sauvignon, merlot y syrah. Genera vino de color granate, aroma intensísimo, alto grado de alcohol y sabor espeso y rico, sustancioso, definitivo. El vino blanco que se realiza usa garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez. Asimismo se hace vino rosado, con garnacha tinta, y vino desprendido. Zona de origen volcánico. Su base, llamada llicorella, está compuesta de pizarra rojiza y negra con pequeñas partículas de mica. De tiempo continental con veranos largos, calurosos y secos, la temperatura, sin embargo, puede lograr registros bajo-cero en invierno. Presenta contrastes muy marcados entre los vales y las tierras altas donde pueden soplar tanto fríos vientos del norte como el Mistral, viento caluroso que sopla desde el este. Los viñedos se hallan en altitudes que van desde los cien m. a los setecientos m. y la temperatura media anual es quince °C. La Pluviometría fluctúa entre 400mm. y seiscientos mm. Coordenadas: 41°08'N0°49'E? / ?cuarenta y uno.133,0.817Véase también
