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ıllı Prensa de vino wiki: que es, historia y significado

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Prensa de vino.

Prensa de jaula


Una prensa de jaula consiste en un cesto que se llena con las uvas a ser prensadas. Se aplica presión tras una tapa que es obligada a bajar sobre la fruta. Frecuentemente el mecanismo para bajar la tapa es un tornillo o bien un aparato hidráulico. El jugo fluye por las aberturas en la jaula. La prensa de jaula fue el primer género de prensa mecanizada que se desarrolló, y su diseño básico no ha alterado en prácticamente mil años.


Tornillo horizontal


Una prensa de tornillo horizontal marcha utilizando exactamente el mismo principio que la prensa de jaula. En lugar de emplear una tapa para hacer presión sobre las uvas, se aproximan tapas puestas en los 2 extremos de un tubo cerrado para apretar las uvas. En general el volumen de uvas usado es considerablemente mayor que el volumen que se procesa en una prensa de jaula.


Prensa pneumática


La prensa neumática consiste en un tubo grande, cerrado en los dos lados, en el que se pone la fruta. Para prensar las uvas, un globo las expande y empuja. El jugo fluye al exterior por aberturas pequeñas en el tubo. El tubo vira a lo largo del proceso para asistir con la homogeneización de la presión aplicada a las uvas.


Tornillo continuo


El tornillo progresivo es diferente de las prensas ya citadas por el hecho de que no procesa un solo lote de uvas al unísono. En vez de eso usa un tornillo de Arquímedes para forzar las uvas de manera continua a la pared del aparato. Se extrae el jugo y el bagazo prosigue por fin donde es extraído. Esta clase de prensa no se usa mucho para generar vino de mesa, y ciertos países prohíben su empleo en los vinos de mayor calidad.


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