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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Perula wiki: que es, historia y significado

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vinomocionVarias piezas de la cacharrería de España del siglo XVII componen un bodegón en este óleo atribuido a un joven Diego Velázquez (mil seiscientos veinte). Al lado de la cantarilla con una naranja cubriendo su boca para perfumar el agua, aparece una alcuza o bien perula esmaltada en verde y delante, unas piezas de vajilla y un juego de mortero. El cuadro se halla en el Wellington Museum, Apsley House (Londres).

Perula es un vasija de supuesto origen romano, vidriada en verde y con forma de garrafa. Acostumbra a presentar cuerpo globular, con un asa "ahombrada" en su boca (que es angosta y con un pequeño pico para facilitar el vertido del líquido contenido). Se le conocen diferentes utilidades en la cocina. En ciertas zonas de Andalucía se utiliza como alcuza reemplazando a la alcuza. Esta "perula andaluza", que en el Diccionario de materiales cerámicos se define como "alcuza globular", acostumbra a ser de pequeño tamaño y es pieza tradicional de la alfarería jienense. En otras ocasiones se usada para transportar, preservar o bien servir el vino, como una damajuana. Por su lado, el etnólogo José Guerrero Martín, la definió como barrila de un asa utilizada para preservar aceite, vinagre o bien licor.


En ocasiones, conforme la estética o bien factoría del ceramista, se muestra con apariencia afín a diferentes jarras y botijas. No se debe confundir la perula con la botija perulera, que servía para el transporte de comestibles desde España hasta sus posesiones de ultramar colonial como Nueva España o bien Perú.


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