[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Pedro giménez wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Pedro giménez wiki: que es, historia y significado
No debe confundirse con Pedro ximénez. La pedro giménez es una uva argentina blanca cuyas plantaciones están en declive. Pese a tener un nombre afín al de la uva de España pedro ximénez es una pluralidad diferente y los amelógrafos no saben con certidumbre si tienen algún parentesco. Se halla sobre todo en la zona vitivinícola de Mendoza. La pedro giménez genera vinos simples, afines a los hechos de cereza y criolla grande. Existen algunos viñedos de esta pluralidad en Chile, donde es una uva minoritaria para la producción de pisco. Es un cruce entre la criolla muchacha y la moscatel de Alejandría. Asimismo es famosa como pedro giménez faux y como pedro giménez ruggieri.
Racimo de pedro giménez en un viñedo de Chile.
