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ıllı Palo cortado wiki: que es, historia y significado

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El Palo cortado es un vino propio de las zonas vinícolas del Marco de Jerez y Montilla-Moriles, en Andalucía (España).

vinomocionBotella de palo cortado VORS

Características


Es un vino espléndido de entre diecisiete y 22º de graduación alcohólica. Su color es caoba refulgente, su aroma avellanado y su paladar seco. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xèrès-Sherry lo define como aquel vino que conjuga la nariz fina y muy elegante del amontillado con el la estructura en boca del oloroso.


Aún en la actualidad, la producción del Palo Cortado prosigue sin ser un proceso sistematizado: es considerado un "accidente" por ciertos, o bien un "arte" por otros


Véase también



  1. Palo cortado: la auténtica historia
  2. El Palo Cortado, el vino de historia de leyenda, Alberto Coronado
  3. Sharing a Sherry Treasured in Spain


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