[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Pale Cream wiki: que es, historia y significado

  ıllı Pale Cream wiki: que es, historia y significado 

PILYCRIM

El Pale Cream es un vino desprendido de licor propio de las zonas vinícolas andaluzas del Marco de Jerez, Montilla-Moriles, Málaga, y el Condado de Huelva, conseguido desde una mezcla de vino seco y vino dulce. Su graduación alcohólica es de entre quince y 22º. Su color frecuente es oro pálido. La pluralidad de uva más usada para su preparación es la Pedro Ximénez. Tiene la lozanía característica de un Fino mas con la dulzura de un Cream.

Se trata de un vino singularmente indicado para el temtempié, y se acostumbra a tomar por norma general en las ferias, acompañando las tradicionales tapas. La temperatura de servicio es entre doce y 16º.

Entre los más señalados se encuentran:

• ilycrim (Bodegas Toro Albarán). Se consume sobre todo en Jaén, Granada, Córdoba y Almería.
  
• artojal (Bodegas Málaga Virgen). Su mayor consumo es en Málaga.

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