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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Ondenc wiki: que es, historia y significado

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La ondenc es una uva blanca que se halla sobre todo en la AOC Gaillac, al sudoeste de Francia. En el siglo XIX fue una plantación popular en Burdeos mas degeneró tras la filoxera por el hecho de que daba pocos rendimientos y era susceptible a las enfermedades, si bien prosiguió siendo una de las 7 variedades blancas toleradas en Burdeos. Ya antes de decaer, múltiples esquejes fueron llevados desde Burdeos a Australia, donde la pluralidad fue famosa como irvine's white en Victoria y como sercial en Australia Meridional. Las parras australianas no se identificaron como ondenc hasta mil novecientos setenta y seis, cuando el ampelógrafo francés Paul Truel identificó la parra en una visita a Australia. En nuestros días, la uva está prácticamente extinta en Australia, excluyendo pequeñas cantidades en Victoria que son utilizada para la producción de vinos espumosos.



Se piensa que la uva se produjo en el sudoeste de Francia y que se extendió cara norte hasta la zona de Côtes-de-Blaye y cara el sur hasta los pies de los Pirineos. A principios del siglo XIX, la ondenc era utilizada para hacer vino en la zona de Cognac, donde era famosa como blanc sélection de carrière. Desde Cognac, se llevaron esquejes a California y Portugal. Los esquejes de la ondenc, famosa como blanc select, estaban entre las parras que James Busby llevó a Australia en mil ochocientos treinta y dos. En el siglo veinte, las plantaciones de ondec redujeron en el mundo entero y en Francia quedaron reducidas a la zona de Gaillac y a las Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) de Bergerac, Côtes de Duras y Montravel.


Los vinos de ondec pueden ser perfumadísimos y con cuerpo. Asimismo tienen una acidez elevada, lo que los hace capaces para la producción de vinos espumosos.


La ondenc asimismo es famosa con sinónimos como austenq, béquin, bergeracois, blanc de gaillac, blanc select, blanc selection carrière, blanquette, blanquette sucrée, chaloche, chalosse, cu de brecherou, doudant blanc, doundent, dourec, dourech, fronsadais, gaillac, irvine's white, mauzac, oeil de tour, ondain, ondainc, ondent, ondin, oundenc, oundenq, oustenc, oustenq, oustenque, piquepout de moissac, plant de gaillac, prendiou, prentiou, primai, primaic, primard, printiou, riverain, sable blanc, semis blanc, sencit blanc, sensit blanc y sercial.



  1. Jane Anson (treinta y uno de agosto de dos mil siete). «Petit Verdot on the rise in Bordeaux». Decanter.com.
  2. J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine", 3ª edición, pg cuatrocientos noventa y cuatro Oxford University Press dos mil seis ISBN 0-diecinueve-ochocientos sesenta novecientos noventa-6
  3. Oz Clarke Encyclopedia of Engrapes pg ciento sesenta y cinco Harcourt Books dos mil uno ISBN 0-quince-cien setecientos catorce-4
  4. abcJ. Robinson Vines, Engrapes & Wines pg doscientos treinta y siete Mitchell Beazley mil novecientos ochenta y seis ISBN 1-ochenta y cinco mil setecientos treinta y dos-novecientos noventa y nueve-6
  5. Ondenc


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