ıllı Vinos, Enología, Bebidas y Alimentación (2018)

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ıllı Negroni wiki: que es, historia y significado

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  • /3 una parte de Vermú rojo
  • /3 una parte de Campari
  • /3 una parte de Gin

El coctel debe prepararse en exactamente el mismo vaso y lleva cubitos de hielo, mas jamás picado ni molido, puesto que el Negroni no debe aguarse. Por esa razón, las bebidas deben servirse ya frías por adelantado, para que el hielo no se funda de manera rápida y ensucie la bebida. Puede añadirse unas gotas de limón para fortalecer el sabor, sobre todo del gin. La receta original se servía con una rodaja de naranja en el filo del vaso o bien asimismo se pone un espiral de cascarilla de limón en el vaso.


El vaso tradicional para un Negroni es el llamado Old Fashioned, un vaso bajo y ancho; las unas partes de los licores deben ser precisamente iguales, pues más gin de la cuenta daría un sabor exageradamente fuerte y alcoholizado, al paso que un exceso de vermú dulcificaría en demasía el Negroni.


Existe una variación más suave que reemplaza el Gin por Cava o bien Champán llamada Negroni Sbagliato (que significa Negroni incorrecto).


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