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ıllı Negroamaro wiki: que es, historia y significado

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La negroamaro (o bien negro amaro) es una pluralidad de uva de vino tinto originaria del sur de Italia. Medra prácticamente únicamente en Apulia y, sobre todo, en Salento, la península que se considera el "tacón" de Italia. La uva puede generar vinos de un color oscurísimo. Los vinos hechos de negroamaro tienden a tener un carácer muy rústico, y sus aromas se combinan con notas a tierra. La uva genera ciertos mejores vinos tintos de Apulia, especialmente cuando se mezcla con la aromatizada malvasía nera, en el caso del vino de Salice Salentino.



Aunque amaro significa amargo en italiano, se piensa que la palabra "negroamaro" deriva de la palabra latina negro y la palabra griega maru. Maru comparte raíz con merum, que era como se llamaba a un vino traído a Apulia por los colonizadores de Iliria antes que llegaran los helenos en el siglo VII a.C. Horacio y otros escritores romanos mientan la "pura tarantina" de Taranto, y Plinio el Viejo describe a Manduria como viticulosa (llena de viñedos). Mas tras la caída del Impero Romano la vitivinicultura fue en declive hasta el momento en que solo se sostuvo viva en la zona en los monasterios; benedictinos en Murgia y ortodoxos helenos en Salento. La negroamaro podría haber sido la uva utilizada para el vino merum o bien podría haber sido llevada por mercaderes de Asia Menor hace unos ocho mil años.


Recientemente se ha identificado a la negroamaro precoce como un clon diferente.


El análisis del RAPD sugiere que está un tanto relacionada con la verdicchio (o bien verdeca) y con la sangiovese.


La parra es robusta y de altos rendimientos. Tiene preferencia por terruños calcáreos, si bien se amolda bien a otros. Se amolda bien a los cálidos veranos de Puglia y tiene buena resistencia a la sequía. Las uvas, agrupadas en racimos de unos trescientos o bien trescientos cincuenta gramos, tienen forma ovalada, son de tamaño medio-grande, tienen pieles gruesas y son de color violeta obscuro. Madura provisionalmente de forma media (a fines de septiembre o bien principios de octubre). El mayor productor de América de negromaro es el viñedo Chiarito, en Ukiah, condado de Mendocino, California.


La negro amaro es utilizada solamente para la vinificación. Si bien se generan vinos varietales, la negroamaro es utilizada normalmente como uva de mezcla con variedades como la malvasía nera, la sangiovese o bien la montepulciano. Se generan vinos tintos o bien rosados normales, si bien asimismo hay versiones de vinos tintos y rosados espumosos.



  1. Hay entornos de Salento donde el día de hoy se habla griko, una forma de griego
  2. Fanizza et al. (mil novecientos noventa y nueve) The effect of the number of RAPD markers on the evaluation of genotypic distances in Vitis vinifera Euphytica 107: 45–50


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