[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Montagne Saint-Émilion wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Montagne Saint-Émilion wiki: que es, historia y significado
Montagne-Saint-Émilion es una denominación de origen de la zona vinícola de Burdeos. Se trata de tintos que se realizan en el territorio de las comunas de Montagne, Parsac y Saint-Georges, excepto los terrenos que, por la naturaleza de su suelo o bien por su situación, son inapropiados para generar el vino de la denominación. Los vinos de esta denominación proceden de un ensamblaje con las variedades cabernet, bouchet, malbec o bien pressac y merlot. Los vinos deben realizarse con mosto que contenga un mínimo ya antes de todo enriquecimiento o bien concentración, de ciento ochenta y siete gramos de azúcar natural por litro y presentar, tras la fermentación, una graduación alcohólica mínima de 11°. El límite de desempeño por hectárea de viñedo va a ser de cuarenta y cinco hectolitros. La producción media anual es de noventa y uno y seiscientos hectolitros, y la superficie declarada la de mil seiscientos hectáreas.
