[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Mijiu wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Mijiu wiki: que es, historia y significado
El mijiu (chino: ??, literalmente 'vino de arroz’) es un género de vino chino hecho de arroz, que se genera en China y Taiwán. Como bebida fermentada, se considera un género de huangjiu. Acostumbra a ser claro y algo dulce, como su equivalente nipón, el sake. Su contenido de alcohol fluctúa entre doce y veinte por ciento . El mijiu acostumbra a tomarse temperado, como el sake nipón, y asimismo se emplea para cocina. El mijiu de cocina libres en supermercados chinos acostumbra a ser de menor calidad, y de manera frecuente tiene sal añadida. Una bebida destilada fuerte llamada baijiu de arroz (???; pinyin: mibáijiu) se realiza destilando mijiu. Un género de vino de arroz chino sin filtrar conteniendo granos de arroz glutinoso enteros se llama jiuniang o bien laozao.
Una botella de mijiu de cocina taiwanés.
