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ıllı Marsanne (uva) wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Marsanne (uva) wiki: que es, historia y significado
La marsanne es una uva blanca de vino. Se halla sobre todo en la zona del norte del Ródano. De forma frecuente es mezclada con la roussanne. En Saboya, la uva es famosa como grosse roussette. Fuera de Francia, asimismo medra en Suiza (donde es famosa como ermitage blanc o bien ermitage), España (donde es famosa como marsana), N. Zelanda, Australia, Canadá y los U.S.A.. La uva probablemente sea originaria del norte del Ródano, donde actualmente está extensamente plantada. Es un componente primordial de los vinos blancos de las Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) Hermitage, Crozes-Hermitage y Saint-Joseph. Es la uva más plantada de la AOC Hermitage, donde frecuentemente es mezclada con roussane. En la AOC Hermitage se puede incorporar un quince por ciento de marsanne al vino tinto con roussane. En la AOC Saint-Péray es utilizada para hacer vinos normales y vinos espumosos. En el sur del Ródano, la marsanne no es una de las uvas blancas toleradas en la AOC Châteauneuf-du-Pape, si bien la roussanne si lo es. En la AOC Châteauneuf-du-Pape la clairette blanc da unas peculiaridades afines a las de la marsanne. Puede encontrarse en ciertos vinos blancos de la AOC Côtes du Rhône. Si bien la marsanne es utilizada sobre todo para vinos secos, asimismo acostumbra a hacerse un vino dulce con esta pluralidad en Valais, Suiza y ciertos productores del Ródano experimentan con la uva haciendo un vino de postre de color pajizo. Fuera del norte del Ródano, la marsanne asimismo puede encontrarse en Saboya y en Languedoc, donde acostumbra a entremezclarse con la viognier. Es una pluralidad tolerada en el vino de Cassis, en la Provenza, si bien no es utilizada extensamente. En Australia, uva fue plantada primero en Victoria en la década de mil ochocientos sesenta. El viñedo victoriano de Tahbilk tiene parras de marsanne que datan de mil novecientos veintisiete, que son de las más viejas del planeta. En Suiza, la marsanne medra en Valais, donde es famosa de forma local como ermitage y es vinificada en vinos dulces y en vinos secos con altos niveles de alcohol. En la Columbia Británica (Canadá) y en el estado de Washington (E.U.), las plantaciones de marsanne siguen incrementando y los productores mezclan la marsanne con la roussanne y con la viognier. Los vinos monovarietales de marsanne del estado de Washington han mostrado notas a pera blanca madura, a pera y a condimentas. En California, el movimiento Rhone Rangers introdujo la marsanne a más usuarios en vinos que frecuentemente la mezclan con roussanne y viognier. En España existen algunas plantaciones de marsanne en el nordeste. En Nueva Suéter, Union Ville Vineyards cultiva marsanne, roussanne y otras variedades del Ródano. El primer vino marsanne-roussanne de Unionville fue comercializado en dos mil quince. En Gisborne, N. Zelanda, Doug and Delwyn Bell ha cultivado marsanne, que es utilizada para generar el vino "Allison" Gisborne Marsanne para Coopers Creek. Aunque no tiene tanto carácter como la uva roussanne, la marsanne es propensa a no desarrollar sus capacidades en sitios poco apropiados. En tiempos que son demasiado cálidos, la uva puede sobre-madurar y generar un vino muy fláccido. En lugares que son demasiado fríos, la uva puede no madurar por completo y generar vinos blandos y neutros. Para sostener un nivel de acidez alto, los productores procuran cosechar la marsanne inmediatamente antes de su madurez completa. Ciertos productores australianos prefieren dejar a la uva en la parra para acrecentar en nivel de alcohol del vino y acrecentar su capacidad de envejecimiento. La marsanne genera vinos blancos con un color obscuro que son ricos y con notas a nueces, condimentas y pera. Los vinos pueden tener mucho alcohol y pueden ser avejentados en barrica para desarrollar más cuerpo. Conforme el vino de marsanne avejenta, adquire un color más obscuro, los sabores se hacen más complejos y concentrados y adquiere una textura amermelada y olegiaginosa. Asimismo puede desarrollar aromas a nuez y a membrillo. La marsanne asimismo es famosa como avilleran, avilleron, champagne piacentina, ermitage, ermitage blanc, ermitazh, grosse roussette, hermitage, johannisberg, marsan belyi, marsanne blanche, marzanne, metternich, rousseau, roussette de saint peray, roussette grosse, white hermitage y zrmitazh.
Racimo de marsanne en la obra de Viala y Vermorel.
Un monovarietal de marsanne de la AOC Crozes-Hermitage. Fuera de Francia
Un vino de marsanne de Tahbilk, Australia.
