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ıllı Mallorca (vino) wiki: que es, historia y significado

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De la relación entre el vino y Mallorca ya existen constancias de los siglos VII y VI antes de Cristo, tiempos a que pertenecen multitud de vasos y otros recipientes de barro, que eran empleados para la comercialización de vino en el Mar Mediterráneo.


Ahora bien, semeja que no fue hasta la temporada de ocupación romana que se introdujo la viña y se desarrolló su cultivo en Mallorca. El año ciento veintitres antes de Cristo, la isla fue conquistada por el ejército bajo el mando de Quinto Cecilio Metelo y dio sitio a un periodo de más de mil años en que la isla estuvo sometida a la dominación romana.


En esta temporada de plena expansión del cristianismo, el vino alcanzó un valor único en Mallorca y la actividad vitivinícola una relevancia señalada. De esta forma, ya en el siglo I aC, el historiador romano Cayo Plinio el Viejo citaba en su libro “Naturalis Historia”: “…los vinos baleáricos se equiparan con los mejores de Italia”.


En el año novecientos tres, los árabes conquistaron Mallorca y se empezó un periodo de más de trescientos años en que el poder de la isla estuvo sometido a la cultura coránica. Pese a sus prohibiciones, el cultivo de la viña siguió, aun aplicando los complejos sistemas de regadío inventados por los árabes. Existen datos que señalan que, aun así, en esta temporada se consumía vino.


En septiembre de mil doscientos veintinueve, las tropas de Jaime I devuelven Mallorca al reino cristiano. Una de las medidas tomadas por el rey fue la concesión de licencias para el cultivo de viñas en Bunyola, Campos, Felanitx, Manacor, Porreres y Valldemossa. Este retorno a la actividad vitivinícola supuso la transformación de una sociedad, que se liberaba de la prohibición islámica del consumo de vino.


Entre los siglos XIV y XVIII, la producción de vino mallorquín fue próspera y la actividad vitivinícola se transformó en una de las primordiales actividades económicas de los habitantes, dando sitio aun al comienzo de un esencial comercio marítimo de los vinos de la zona.


Durante la primera mitad del siglo XIX, los cultivos de uva fueron perjudicados por 2 plagas, primero la del pulgón y después la de “oidium”, que provocaron una reducción de la superficie cultivada. En cambio, la plaga de filoxera que padeció Francia en el año mil ochocientos sesenta y dos, que motivó la urgente demanda de uva, mostos y vinos por la parte de los vinateros franceses, estimuló la veloz replantación de las viñas en Mallorca y se generó, entre los años mil ochocientos sesenta y cinco y mil ochocientos noventa, el periodo de máximo esplendor del cultivo de uva y producción de vino en la isla. Eran tan esenciales los movimientos desde los puertos de Palma, Portocolom y Alcúdia cara Francia, que hasta se crearon empresas de transporte marítimo dedicadas solamente a las exportaciones de vinos.


El año mil ochocientos noventa y uno apareció la filoxera en Mallorca y, con su gran capacitat de reproducción, provocó un efecto fulminante para las viñas de Mallorca. Las exportaciones quedaron paralizadas y el cultivo de la viña en la isla arrasado. Como consecuencia, se generó una substitución del cultivo de la viña, primordialmente por el del almendro, y una reducción de la producción de vino, que quedó limitada a una pequeña cantidad, deficiente para cubrir el consumo interior y que creó la obligación de importar vinos foráneos.


A principios del siglo veinte se realizó una lenta repoblación de las viñas en Mallorca. Labra bien, a lo largo de las décadas de los treinta y los cuarenta, el cultivo de uva volvió a padecer un retroceso, debido a la Guerra Civil De España y la siguiente necesidad de conseguir otros productos agrícolas. Desde los años sesenta, el desarrollo turístico favoreció que, por una parte, los hijos de muchos vinateros mallorquines abandonaran el negocio del vino (para invertir en la hostelería y la construcción) y, por otra parte, que se incrementara el consumo de vinos peninsulares, eminentemente vinos al peso considerablemente más asequibles.


A pesar de todo esto, en la década de los años noventa se generó una reactivación del campo, merced al esmero de los viticultores y vitivinicultores de la isla, que lucharon singularmente por conseguir una mejora de la calidad del producto final. La mayor atención y cuidado de los cultivos, como la renovación tecnológica de las bodegas, hicieron de este periodo de los mejores instantes del ámbito en Mallorca.


Hoy en día, los vinos mallorquines cuentan con unas peculiaridades singulares, una elevada calidad y una personalidad reconocida, que les ha tolerado conseguir esenciales valoraciones por la parte de los especialistas. Los vinateros de la isla prosiguen, a través de sus sacrificios, persiguiendo su deseo de añadir el nombre de Mallorca en las zonas más distinguidas productoras de grandes vinos.


En el año dos mil siete se publica la Orden de la consejera de Agricultura y Pesca de trece de abril, por la que se reconoce y se regula la indicación geográfica “Mallorca” para los vinos con derecho a la mención tradicional “vino de la tierra” producidos en la isla de Mallorca.


La zona de producción de uva, preparación y embotellado del vino con derecho a la mención “vino de la tierra Mallorca” entiende todos y cada uno de los ayuntamientos de la isla de Mallorca. Solamente están en su derecho a utilizar esta mención los vinos elaborados íntegramente con uvas producidas en Mallorca y envasados en la zona de producció.


Geográficamente, la isla de Mallorca se organiza en 5 unidades: la Serra de Tramuntana (donde se registran las mayores altitudes, que sirven de protección en frente de los vientos del nordoeste), el Raiguer, el Pla, la Serra de Llevant (con altitudes más moderadas) y el Migjorn.


El tiempo mallorquín es típicamente mediterráneo, con temperaturas altísimas a lo largo del verano (superiores a los treinta °C) y moderadamente bajas a lo largo del invierno (extrañamente inferiores a los cinco °C). En los puntos más altos de las montañas de la Serra de Tramuntana se generan nevadas frecuentemente a lo largo del invierno. El nivel de humedad es, generalmente, muy elevado. Las precipitaciones, que acostumbran a ser de tipo tormentoso, se concentran en otoño.


Todas las botellas con la indicación geográfica "vino de la tierra Mallorca" deben ir con un número de control oficial asignado por la Dirección General de Agricultura, a la que corresponde el control y la certificación del "vino de la tierra Mallorca".


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