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ıllı Kadarka wiki: que es, historia y significado

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vinomocionUna botella de vino Rosenthaler Kadarka de Bulgaria.

La kadarka es una uva de piel obscura utilizada para generar vino tinto. Tiene una larga historia y es popular en Hungría, Rumanía y Bulgaria, donde asimismo se la conoce como gamza (?????).


Es un componente esencial de los vinos tintos cuvée búlgaros conocidos como "Sangre de Toro de Eger" o bien de los vinos de Szekszárd, mas ha ido en declive en las plantaciones húngaras, donde es sustituida por la kékfrankos y la portugieser.


También medra en otros países de Europa del Este, donde es famosa en ocasiones cono cadarka como como skadarska.


Se piensa que la kadarka es asumida como originaria de Hungría. Otra hipótesis afirma que está relacionacada con la pluralidad skadarsko, que se piensa que es originaria del lago Scutari, que está ubicado en la frontera entre Albania y Montenegro.


Un estudio reciente, ha probado que una de las uvas de la que desciende la kadarka es la papazkarasi, que medra en la zona de Kirklareli, en Strandja.


El vino de kadarka se identifica por tener un sabor completo, de manera fácil identificable, un aroma profundo un color obscuro o bien mínimamente obscuro. La kadarka es utilizada con frecuencia para cuvées como las de Egri Bikavér, y asimismo para la producción de uvas de mesa. La mejor kadarka medra en las zonas vinícolas de Szekszárd y en Villány, en Hungría.


En Bulgaria, la gamza es cultivada sobre todo en el nordoeste y el centro del país, en la Planicie Danubiana. Hasta las últimas décadas, la gamza ha sido la uva dominante en estas zonas búlgaras. Las primordiales peculiaridades de esta parra son los racimos sólidos con frutos pequeños y prácticamente esféricos de color azul obscuro o bien azul oscurísimo.


La kadarka es famosa asimismo bajo los próximos sinónimos: backator-szolo, black kadarka, blaue kadarka, blaue ungarische, bleu de Hongrie, blue kadarka, branicevka, budai fekete, cadarca, cadarca de Minis, cadarca neagra, cadarka, cedireska, cerna ghija, cerna giza, cerna meco, cerna skadarka, cetereska, cherna gizha, chernina, chetereshka, csoka szolo, domanli, edle ugartraube, edler schwarzblauer tokayer, teket budai, fekete czigány, fekete zinka, fuszeres kadarka, gamza, gemza, gimza, gmza, gymza, jenei feket, jenei fekete, kadar, kadarka, kadarka blaue, kadarka ble, kadarka bleu, kadarka chernaya, kadarka crna, kadarka fekete, kadarka fuszeres, kadarka keck, kadarka modra, kadarka nemes, kadarka nera, kadarka noir, kadarka rubinrot, kadarka schwarz, kadarka sinyaya, kadarkas, kadarska, kallmet, kara shiralak, kék budai, kékkardarka, kereszetes levelu, keresztes levelu, ksoka szolo, ksoko szolo, lúdtalpú, lugojana, meco cerna, mekis, mekish, modra kadarka, mor kadarka, mórkadarka, mosler schwarz, nazlin gomza, nazlun gamza, nemes kadarka, noble bleu, noir de Scutari, noir de la Moselle, raisin noir de Scutari, raisin turc, schwarzer cadarca, schwarzer mosler, schwarzer skutariner, scutariner, sirena, siva gamza, skadarka, skadarska, skakar, tanka gamza, török szolo, törökbúza szolo, törökszolo, tokaynero di Scutari, ungarische edeltraube, vodishka loza, vodnishka, vrachansko cherno, zelena gamza y zherni shipon.



  1. ab«??????????? ????»(en búlgaro). ????????? ?????? ?? ??????. Archivado desde el original el trece de mayo de dos mil siete. Consultado el once de abril de dos mil nueve.
  2. abJancis Robinson, ed. (dos mil seis). «Kadarka». Oxford Companion to Wine (3ª edición) (Oxford: Oxford University Press). p. trescientos ochenta. ISBN 0-diecinueve-ochocientos sesenta novecientos noventa-seis.
  3. Herbst, Ron and Sharon Wine Lover's Companion pg doscientos setenta y tres (Barron's mil novecientos noventa y cinco)
  4. abVitis International Variety Catalogue: KadarkaArchivado el veintidos de abril de dos mil doce en la Wayback Machine.. Consultado el dieciseis de diciembre de dos mil nueve (Nota: en el sitio figuran los acentos en los caracteres húngaros de forma equivocada).
  5. Lacombe, Thierry; Boursiquot, Jean-Michel; Laucou, Valérie; Di Vecchi-Staraz, Manuel; Péros, Jean-Pierre; This, Patrice (dos mil doce). «Large-scale parentage analysis in an extended set of grapevine cultivars (Vitis vinifera L.)». Theoretical and Applied Genetics126 (dos): cuatrocientos uno-catorce. PMID veintitres millones quince mil doscientos diecisiete. doi:10.1007/s00122-doce-mil novecientos ochenta y ocho-dos.


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