ıllı Vinos, Enología, Bebidas y Alimentación (2018)

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ıllı Juan Gómez Benítez wiki: que es, historia y significado

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Juan Gómez Benítez (El Puerto de Santa María, provincia de Cádiz, mil novecientos cincuenta y cuatro, es un estudioso, Doctor en Ciencias Químicas, enólogo, maestro de la Universidad de Cádiz (UCA), da entre otras muchas la materia 'Tecnología de los Alimentos'. Ha sido escogido Presidende de la Asociación de Enólogos de España en el año dos mil seis. Ha sido Directivo de Investigación del Conjunto Osborne.



Formación Académica



  • octor en Ciencias Químicas por la Universidad de Cádiz, defendiendo la tesis: "Desarrollo de nuevas opciones alternativas tecnológicas en la estabilización tartárica de vinos de Jerez". Universidad de Cádiz. Año dos mil..

Cargos Ocupados



  • residente de la Federación De España de la Asociación de Enólogos.
  • epresentante de España en la Unión Internacional de Enólogos.

Situación Profesional a fines de 2007



  • rofesor Titular de la Universidad de Cádiz (UCA) por el Área de Conocimiento de AUTORES/EDITORES (p. o bien. de firma): Gómez J.; Palacios V.; Veas R.; Valcárcel M.; Pérez L.Tecnología de Comestibles, con docencia en titulaciones:


  • icenciado en Enología
  • ngeniero Químico
  • icenciado en Química
  • icenciado en Ciencias del Mar.

Cargos Académicas desempeñados



  • oordinador de la Licenciatura de Enología
  • oordinador del Programa Erasmus para esta Licenciatura.

Actividades precedentes de carácter profesional


Director del Departamento de I+D del Conjunto Osborne desde mil novecientos setenta y ocho hasta mil novecientos noventa y ocho, con responsabilidad en las áreas de investigación, capacitación y mediambiental en las compañías del conjunto. Este conjunto está formado por unas diez empresas del campo alimentación: Jamón (Sánchez Romero Carvajal-Jabugo), lácteo (queso Boffard) y del campo de bebidas (Bodegas Osborne, Bodegas Montecillo, Anís del Mono, etcétera)


Publicaciones



  • Estudy of the Acidification of Sherry Musts with Gypsum and Tarttáric Acid” REF. REVISTA/LIBRO: Am. J. Enol. Vitic., 44: cuatrocientos-cuatrocientos cuatro (mil novecientos noventa y tres) AUTORES (p. o bien. de firma): J. Gómez, M. Grandal, y J. Díez
  • Le coût du vieillissement du Brandy de Jerez par système de Criaderas y Solera.” REF. REVISTA/LIBRO: Bull. O bien.I.V. setecientos ochenta y siete-788/789-ochocientos once (mil novecientos noventa y seis) AUTORES (p. o bien. de firma): Gómez Benítez J. y Carrascal García V.
  • Determination of carotenoids profiles in engrapes, musts and fortified wines from Douro vaireties of Vitis vinifera” REF. REVISTA/LIBRO: Jour. of Agric. and Food Chem, cuarenta y nueve (once): cinco mil cuatrocientos ochenta y cuatro-cinco mil cuatrocientos ochenta y ocho (dos mil uno) AUTORES (p. o bien. de firma): P. Guedes de Pinho, A. de C. Silva Ferrreira, M. Mendes Pinto, J. Gómez Benítez T.Hogg
  • Industrial development of proton exchange for tartrate stabilization of sherry wines” REF. REVISTA/LIBRO: European Food Research and Technology. doscientos catorce (cinco), cuatrocientos dieciocho-cuatrocientos veintidos, (dos mil dos) AUTORES (p. o bien. de firma): Gómez Benítez J., Palacios Macías V.M., Sánchez Pazo, J.A., Pérez Rodríguez, L.
  • rediction of tartrate stability of Sherry wines by a conductimetric system with rapid response REF. REVISTA/LIBRO Food Chemistry, ochenta y uno, cuatrocientos cincuenta y siete-cuatrocientos sesenta y dos (dos mil tres) AUTORES/EDITORES (p. o bien. de firma): Gómez J.; Palacios V.; Veas R.; Pérez L.
  • omparison of electrodialysis and cold treatment on an industrial scale for tartrate stabilisation of Sherry wines REF. REVISTA/LIBRO Journal of Food Enginnering, cincuenta y ocho con trescientos setenta y tres-trescientos setenta y ocho, (dos mil tres) AUTORES/EDITORES (p. o bien. de firma): Gómez J.; Palacios V.; Szekely P.; Veas R.; Pérez L.
  • haracterisation, control and improvement ot he cold treatment of Sherry wines REF. REVISTA/LIBRO Food Control, quince, ciento once-ciento dieciseis, (dos mil cuatro) AUTORES/EDITORES (p. o bien. de firma): Gómez J.; Palacios V.; Veas R.; Valcárcel M.; Pérez L.


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