ıllı Vinos, Enología, Bebidas y Alimentación (2018)

DENOMINACION, TIPOS, CRIANZA, VINOTECA, COMPRAR VINO, VITICULTORES, MASTER VITICULTURA Y ENOLOGIA

[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Guía Repsol wiki: que es, historia y significado

Detalles: Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA

vinomocion

ıllı Guía Repsol wiki: que es, historia y significado

La Guía Repsol, ya antes llamada Guía Campsa, es una guía turística de España creada en mil novecientos ochenta y uno que plantea sendas y también recorridos en vehículo, y da información, de interés turístico, de los lugares por los que se puede pasar, dando una suma importancia a la gastronomía.

La gastronomía es un apartado independiente, separado del "turismo" y de los "mapas y sendas", y se califican abundantes restoranes. En la gastronomía asimismo se da suma importancia a los vinos, de los que en la guía del año dos mil nueve hay setenta y cinco variedades españolas comentadas y calificadas.

Para la calificación de los restoranes, los críticos de la guía consideran el emplazamiento, la carta de vinos, el servicio y el estilo de cocina. Tiene presente la competencia en el ayuntamiento, esto es, "el nivel gastronómico de la zona", con lo que es más exigente con los locales en ayuntamientos donde por norma general haya más restoranes y donde el nivel general de este sea ??más alto. Asimismo tiene presente la relación calidad precio.

Los "Soles Repsol"

En la guía Campsa-Repsol hay 5 categorías diferentes que se muestran al lado de cada restaurante:

Sin categoría): Si el restaurant no tiene ningún símbolo junto desea decir que los críticos de esta guía no lo hallan suficientemente interesante para merecer una "R".
: Restorán recomendado, una R al lado del nombre de un restaurant desea decir que los críticos lo consideran bastante interesante conforme los criterios expuestos.
n "sol": al lado de un nombre de un restorán quiere decir que hay pluralidad de platos y una calidad genial.
os "soles": señalan "calidad genial en la cocina", se consideran mejores que los que tienen un solo mas no tanto como los que tienen 3.
res "soles": es la máxima calificación que da esta guía y corresponde a los restaurants considerados "los mejores del año".

Los otorgantes de soles

Según la guía, las calificaciones se fundamentan en el criterio de la R.A.E. de la Gastronomía (RAEG), de la Cofradía de la Buena Mesa y los inspectores de restorán, a los que puede influir el criterio de las academias de cada Comunidad Autónoma y las noticias gastronómicas publicadas a lo largo del año.

Calificación en enología

La guía incluye una Guía de los Mejores Vinos de España, en la que se habla de denominaciones de origen, bodegas y vinos españoles. Los críticos de la guía, asesorados por la RAEG, eligen los vinos que consideran más reputados de España y los comentan y califican. La calificación es una puntuación que puede ir de 0 a cien.