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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Graciano (uva) wiki: que es, historia y significado

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Es una uva de poco desempeño, con lo que no es muy rebosante, cultivándose en exactamente el mismo viñedo con otras variedades. Prospera en tiempos áridos y cálidos. La parra genera una baja cantidad de bayas, de manera delicada aromatizadas, que acostumbran a ser vendimiadas a fines de octubre.


El racimo tiene 2 hombros cilíndricos cortos. Sus bayas son de tamaño pequeño y forma redonda. Tienen la pulpa dura y también incolora. El tono de su piel es oscurísimo. Presenta una enorme resistencia a las enfermedades.


El vino que esta uva genera se identifica por su intenso color colorado, una esencial acidez, un fuerte aroma y una enorme capacidad para avejentar apropiadamente. Su capacidad para prosperar a lo largo de la crianza lo ha hecho aptísimo para realizar vinos gran reserva riojanos y navarros. Sus aromas, especiales y agradables, aportan finura a los vinos de mezcla que poseen esta pluralidad.


En el año dos mil el Instituto Madrileño de Investigación Agraria y Alimenticia (IMIA) efectuó un extenso estudio sobre las variedades de uvas españolas con una metodología afín a los efectuados por Carole Meredith en la Universidad de California en Davis. Este estudio probó que la graciano de Rioja, la parraleta del Somontano y la tintilla de Rota son exactamente la misma pluralidad de uva.


Otros sinónimos de la graciano son: bastardo nero, bastard negre, bois dur, bordelais, cagliunari, cagnonale, cagnovali nero, cagnulari, cagnulari bastardo, cagnulari sardo, cagnulatu, caldareddu, caldarello, cargo muol, courouillade, courouillade, couthurier, drug, graciana, graciano tinto, grosse negrette, jerusano, karis, marastel, matarou, minostello, minustello, monastel, monestaou, morastel, morestel, mourastel, perpignan, perpignanou bois dur, plant de ledenon, tinta do padre Antonio, tinta miuda, tintilla, uva cagnelata, xeres, xerez, zinzillosa, cendrón, tanat gris, tinta miúda y tinta do padre António.


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