ıllı Vinos, Enología, Bebidas y Alimentación (2018)

DENOMINACION, TIPOS, CRIANZA, VINOTECA, COMPRAR VINO, VITICULTORES, MASTER VITICULTURA Y ENOLOGIA

 !Selecciona tu Idioma!

[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Gewürztraminer wiki: que es, historia y significado

COMPARTE EN TU RED SOCIAL PREFERIDA:

vinomocion

salud  ıllı Gewürztraminer wiki: que es, historia y significado 


vinomocionRacimo de uvas gewürztraminer.

La gewürztraminer es una uva de vino muy aromatizada y que medra mejor en los tiempos fríos. En inglés es llamada de manera coloquial como gewürz (jamás en alemán, por el hecho de que gewürz significa "herbal" o bien "condimenta"), y en francés es escrita como gewurztraminer (sin la diéresis). La gewürztraminer es una pluralidad con piel rosada o bien rojiza, lo que hace que se considere una "uva de vino blanco" en contraposición a las uvas de color azul obscuro conocidas como "uvas de vino tinto". La pluralidad tiene unos niveles de azúcares naturales altos y sus vinos son en general semisecos, con un peculiar buqué con notas musicales a lichi. En verdad, la gewürztraminer y los lichis comparten exactamente los mismos componentes aromatizados. Los vinos secos de gewürztraminer pueden tener aromas a rosas, frutas, maracuyá y notas florales. No es poco común que se forme algo de spritz (pequeñas burbujas en la copa).


La dulzura de la gewürztraminer puede acompañar a el alimento condimentada asiática. Asimismo acompaña bien los quesos maroilles, livarot y el munster, y la carne de caza grasa y sustanciosa.


Hay viñas de esta pluralidad en múltiples países de Europa, como Francia, Alemania, Italia y España. Asimismo hay plantaciones de esta pluralidad en países del Nuevo Planeta, como E.U., y Australia.



El nombre alemán gewürztraminer significa literalmente "traminer condimentada" o bien "traminer aromatizada", y procede de la zona francesa de Alsacia. Esta uva es una mutación de la savagnin blanc, asimismo famosa como traminer en Tirol del Sur (al norte de Italia).

Provincia autónoma de Bolzano, en la zona de Alto Adigio (o bien Tirol del Sur).Un vino de gewürztraminer hecho Oregón de las uvas del estado de Washington.

La traminer es una pluralidad de uva verde que procede de la urbe italiana de Termeno, en la provincia de Tirol del Sur, en la zona de Trentino-Alto Adigio. El ampelógrafoPierre Galet creyó que la traminer era idéntica a la uva de piel verde llamada savagnin blanc con la que se realiza el vin jaune en el Jura. Más últimamente se ha sugerido que la savagnin blanc adquirió diferencias muy sutiles en la manera de sus hojas y en sus cantidades de geraniol cuando se expandió del otro lado de los Alpes.


La frankisch de Austria, la gringet de Saboya, la heida de Suiza, la formentin de Hungría y la grumin de Bohemia son muy afines a la savagnin blanc y, seguramente, sean clones de la familia traminer, si no son exactamente la misma traminer La viognier del val del Ródano podría tener un parentesco más distante de la savagnin blanc.


En algún instante, la traminer o bien savagnin blanc mutó a una pluralidad con uvas de piel rosada llamada red traminer o bien savagnin rose. Galet pensó que una mutación de la traminer/savagnin rose cara un estilo más moscatel fue la que generó la extra-aromatizada gewürztraminer, si bien en Alemania traminer y savagnin rose son sinónimos de la gewürztraminer.


Con la mezcla genética en esta área y con las guerras por fronteras que ha habido en Europa en el último milenio no es de asombrar que ciertos nombres de uvas se hayan confundido. El vino gewürztraminer blanco elaborado en Alemania es mucho menos aromatizado que el elaborado en Alsacia y en ciertos viñedos alemanes pudo haberse identificado equivocadamente la savagnin rose. Ciertos viñedos de Durbach, en Baden, afirman que tienen su género de traminer colorado, llamado durbacher clevner (no debe confundirse con "klevner", un homónimo austriaco para la pinot blanc). La historia empezó en el año mil setecientos ochenta, cuando Carlos Federico I de Baden trajo unas parras desde Chiavenna, Italia, a medio camino entre Termeno y el Jura, que fue famosa por los alemanes como cleven.


El vino Klevener de Heiligenstein, del ambiente Heiligenstein, en Alsacia, podría representar una extrapolación de los vinos de Durbach. Son descritos de forma frecuente como menos aromatizados que los de gewürztraminer.


Hay perseverancia de esta pluralidad en Termeno entre el año mil y el siglo XVI. Se extendió cara abajo por el Rin hasta Alsacia. En el Palatinado le fue añadida la palabra gewürz (condimenta) al nombre, seguramente cuando se generó alguna mutación. El nombre largo fue utilizado por vez primera en Alsacia en mil ochocientos setenta, sin la diéresis. No está claro qué representa este cambio de nombre, si bien es una enorme coincidencia que la mutación que le dio peculiaridades afines a la moscatel se generase inmediatamente después de la epidemia de filoxera. En verdad, se escogieron esquejes de una mutación existente resistente a la filoxera fue para replantar. En mil novecientos setenta y tres el nombre traminer dejó de emplearse en Alsacia, salvo en la zona de Heiligenstein.


Los alemanes han intentado engendrar parras más simples de cultivar con los sabores de la gewürztraminer. En mil novecientos treinta y dos, Georg Scheu cruzó la gewürztraminer con la müller-thurgau para conseguir la würzer, de la que hay pequeñas viñas en Rheinhessen y en Inglaterra. Hay cruces afines en Alzey y Würzburg que han producido las uvas septimer y la razonablemente triunfante perle. La uva siegerrebe, de maduración temprana, es el resultado de un cruce con la madeleine angevine y se resalta por generar el mosto con más azúcares registrado en Alemania, con 326º Oechsle. Un cruce entre la müller-thurgau y la siegerrebe generó la uva ortega.


La cserszegi fuszeres es el resultado de un cruce húngaro con la irsai oliver.


En mil novecientos treinta y ocho, Harold Olmo cruzó la sémillon y la gewürztraminer en la Universidad de California en Davis para hacer la uva vegetación. La vegetación se cultiva en pequeñas cantidades en California y en N. Zelanda. En N. Zelanda fue confundida por un clon de maduración tardía de la pinot gris. Los hermanos Brown la mezclaron con la orange muscat en Australia.


En mil novecientos sesenta y cinco, la gewürztraminer fue cruzada con la joannes seyve veintitres y cuatrocientos dieciseis en la Universidad de Illinois para generar una pluralidad híbrida llamada traminette. La traminette es más tolerante al frío que la original y sostiene la mayoría de su deseable sabor y aroma propios.


A finales del siglo veinte, el viticultor australiano engendrador de parras A.J. Antcliff cruzó la gewürztraminer con la merbein veintinueve-cincuenta y seis para crear la pluralidad de uva blanca taminga.


Tras una serie de intentos entre mil novecientos veinticuatro y mil novecientos treinta, la gewürztraminer fue cruzada con la trebbiano para crear la uva rosada italiana manzoni rosa.


En la década de mil novecientos setenta, el productor y engendrador de parras Ing. Jan Veverka cruzó en la vieja Checoslovaquia la gewürztraminer con la müller-thurgau para crear la uva pálava (el nombre hace referencia a la cordillera Pálava, al sur de Moravia). La uva es rosada, más temprana y más productiva y tiene un aroma afín a la traminer. La pálava se cultiva en Moravia (R. Checa) y en Eslovaquia.


En Europa, la uva se cultiva en España, Eslovenia, Italia, Francia, Alemania, Austria, Bulgaria, Croacia, Hungría, Luxemburgo, la zona checa de Moravia, Rumanía y Eslovaquia. En el Nuevo Planeta la uva medra existosamente en N. Zelanda, la zona argentina de Mendoza, Uruguay y el sur de Chile. En Oriente Medio, la uva rece en los Altos del Golán.


Alemania tiene unas cien debe la pluralidad, mas es muy, muy diferente de la que se halla en otros lugares vecinos a lo largo del Rin, lo que sugiere que verdaderamente mucha de su "gewürztraminer" es seguramente traminer tinta. Los alemanes hacen unos vinos parcialmente secos, que tratan de disimular la exuberancia natural de la uva.


En España, la gewürztraminer es una pluralidad recomendada en la comunidad autónoma de Aragón, estando autorizada, además de esto, en Andalucía, Asturias, Castilla y León, Castilla-La Mácula, Cataluña, Extremadura, Navarra, La Rioja y la Comunidad Valenciana (Orden APA/1819/2007).


Esta uva de montaña se consiguió implantar de manera exitosa en un elevado número de viñedos en España desde mil novecientos noventa y cinco, primordialmente en la zona de Somontano, y Penedés, y con sus pertinentes certificados de Denominación de Origen desde dos mil dos.


Tras adaptar las parras, y persuadir al mercado, desde dos mil cuatro, múltiples bodegas españolas con esta pluralidad, cosechan premios y reconocimiento internacional.


En dos mil cuatro se plantó 1 debe gewürztraminer en Andorra y en dos mil seis se plantó 1/2 ha más.

Zona francesa de Alsacia.

En Francia la gewürztraminer alcanza su expresión más refinada en Alsacia, donde es la segunda pluralidad de uva más plantada y la más característica de la zona. Medra mejor en el sur de la zona. Genera vinos cuyo estilo va desde el muy seco de la bodega Trimbach al muy dulce. El alto nivel de azúcar natural de la pluralidad ha popularizado su consumo como vino de postre, logrados en la vendimia tardía de uvas con podredumbre noble.


Alrededor de Heiligenstein hay una uva famosa como klevener de Heiligenstein, que seguramente sea una traminer tinta (savagnin rose) más que una auténtica gewürz. Los vinos de Heiligenstein son algo más astringentes que los vinos gewürztraminer de Alsacia.


La traminer es originaria de las frescas laderas alpinas del Trentino-Alto Adigio en el nordeste de Italia. Si la mutante gewürz se produjo allá o bien no es una cuestión por contestar, mas prosigue cultivándose allá. A la confusión contribuye que tanto las bayas verdes como las tintas se llaman sencillamente traminer.


Estados UnidosEditar


En los U.S.A. está concentrada en Monterey, Mendocino y Sonoma en California, en el val del Columbia del estado de Washington y en Oregón, como en la zona del río Snake de Idaho. Asimismo medra en Michigan, Rhode Island, el condado de Caddo (Oklahoma), Ohio, Pensilvania, Kentucky, Indiana, Texas, Virginia, Maryland, Misuri, Nuevo México, New Hampshire, val del Grand (Rojo) y los lagos Finger y Long Island (N. York).


En Chile la gewürztraminer es producido en múltiples zonas vitícolas del Val Central chileno.


En la década de mil novecientos sesenta comenzó a plantarse en la finca de Los Castaños, en Tupungato, propiedad de Bodega La Rural, fundada en mil ochocientos ochenta y cinco por Felipe Rutini. Se empleaba para llenar otro vino dulce. En la década de mil novecientos setenta comenzó a comercializarse como monovarietal por la marca Viña San Felipe. En la década de mil novecientos ochenta pasó a ser, así como el riesling, uno de los primordiales vinos de la marca. En mil novecientos noventa y seis comercializó el vino Rutini Gewürztraminer, con un nuevo estilo de vinificación y preservado en barrica de roble francés nuevo.


La gewürztraminer australiana es más famosa por su empleo de nombres viejos, como Traminer Musqué y Gentil Rose Aromatique, que por la calidad real de los vinos. Sin embargo, últimamente ciertos ejemplares de las zonas más finas pueden ser bien elegantes. Esto incluye los vinos de gewürztraminer de las montañas de Adelaida, del val de Eden, la isla de Tasmania, el val de Clare, el val de Yarra y los viñedos de los Alpes Australianos. Los Macedon Rangers hallaron al norte de la ciudad de Melbourne un tiempo frío y un terruño volcánico amoldado a la producción de gewürztraminer.


Vinos y viticulturaEditar


La gewürztraminer es particularmente exigente con el terruño y el tiempo. La parra es robusta, mas no medra bien en los suelos calcáreos. Aflora temprano, con lo que es muy susceptible a la helada, precisa sequedad y veranos cálidos y madura erráticamente y tarde. Su dulzor natural hace que en tiempos cálidos se suavice, sin acidez suficiente para compensar las grandes cantidades de azúcares. Por otra parte, si es cosechada temprano para preservar la acidez, los aromas de la pluralidad no se desarrollan y se pueden diluir todavía más por la sobreexplotación para compensar los bajos rendimientos.


Esta pluralidad tiene múltiples sinónimos, entre los que están auvernas rouge, blanc brun, blanc court, bon blanc, christkindeltraube, christkindlestraube, clevener, clevner, crevena ruziva, crovena ruzica, dišeci traminec, dreimaenner, dreimannen, dreipfennigholz, drumin, drumin ljbora, duret rouge, edeltraube, fermentin rouge, fleischroth, fleischweiner, formentin rouge, fourmenteau rouge, frencher, fromente, fromenteau, fuszeres, fuszeres tramini, gentil rose aromatique, gentil-duret rouge, gentile blanc, gertie, gewuerztraminer, gringet, gris rouge, haiden, kirmizi traminer, klaebinger, klaevner, kleinbraun, kleinwiener, livora, livora cervena, mala dinka, marzimmer, mirisavi traminac, nature, nature rose, noble rose, nuernberger rot, pinat cervena, piros tramini, plant paien, princ cerveny, princt cervena, princt cerveny, ranfoliza, rosentraminer, rotclevner, rotedel, roter nuerberger, roter nuernberger, roter traminer, rotfranken, rothklauser, rothweiner, rothwiener, rotklaevler, rotklaevner, rotklevner, rousselet, runziva, rusa, ruska, ryvola, salvagnin, sauvagnin, savagnin, savagnin jaune, savagnin rosa aromatique, savagnin rose, savagnin rose aromatique, savagnin rose musque, st.klauser, termeno aromatico, tramin cerveny, tramin korenny, traminac crveni, traminac diseci, traminac mirisavi (en Croacia), traminac mirisavi crveni, traminac sivi, traminec, traminer, traminer aromatico, traminer epice, traminer musque, traminer parfume, traminer rosa, traminer rose aromatique, traminer rot, traminer rozovyi, tramini piros and trammener.



  1. ?Peter K. C. Ong and Terry Y también. Acree. "Similarities in the Aroma Chemistry of Gewürztraminer Variety Wines and Lychee (Litchi chinesis Sonn.) Fruit"
  2. ?Wine Access: About Gewurztraminer dos de junio de 2009
  3. ?, "Quels vins d'Alsace avec les fromages," found at Les vins d'Alsacel website. Consultado el tres de agosto de 2016
  4. ?Stuart Wilson (mil novecientos noventa y seis). Understanding, Choosing, and Enjoying Wine. Londres: Hermes House. p. ochenta y ocho. ISBN 0-seiscientos ochenta y uno-dieciocho mil quinientos ochenta y cinco-seis.
  5. ?A. Scienza, P. Villa, Y también. Gianazza, F. Mattivi y G. Versini (dieciocho de mayo de mil novecientos noventa). «La Caratterizzazione Genetica Del Traminer». Gewuerztraminer, Traminer Aromatico. Symposium en Bolzano, Italia. Consultado el veintiocho de agosto de dos mil siete.
  6. ?Jancis RobinsonVines, Engrapes & Wine pg doscientos cincuenta y tres Octopus Publishing mil novecientos ochenta y seis ISBN novecientos setenta y ocho-1-ochenta y cinco mil setecientos treinta y dos-novecientos noventa y nueve-5
  7. ?B.I. Bleisch, R.M. Pool, W.B. Robinson, T. Henick-Kling, B.K. Gavitt, J.P. Watson, M.H. Martens y R.S. Luce (mil novecientos noventa y seis). «'Traminette' Grape». Consultado el veintiocho de agosto de dos mil siete.
  8. ?Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Taminga
  9. ?J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Engrapes - A complete guide to uno con trescientos sesenta y ocho vine varieties, including their origins and flavours pgs cuatrocientos sesenta y nueve-cuatrocientos setenta y uno, quinientos noventa y cuatro-quinientos noventa y cinco Allen Lane dos mil doce ISBN novecientos setenta y ocho-1-ochocientos cuarenta y seis-catorce mil cuatrocientos cuarenta y seis-2
  10. ?«Cuna de Piedra Cosecha Tardía Gewürztraminer dos mil siete de Los Cerros de San Juan». Bodegas del Uruguay. dieciseis de abril de dos mil diez.
  11. ?Alexandre Truffer (treinta de abril de dos mil quince). «Andorra, Nuevo olimpo del vino». Mivino.es.
  12. ?Elia Mantilla (nueve de abril de dos mil catorce). «Gewürztraminer, un legado de Trentino». La Cava de Elia.
  13. ?Gabriela Malizia (diecisiete de mayo de dos mil ocho). «Una joya entre las viñas». Los Andes.
  14. ?E. Maul y R. Eibach (dos mil seis). «European Vitis Database». Information and Coordination Centre for Biological Diversity (IBV) of the Federal Agency for Agriculture and Food (BLE), Deichmanns Aue veintinueve, cincuenta y tres mil ciento setenta y nueve Bonn, Alemania. Archivado desde el original el veintidos de agosto de dos mil siete. Consultado el veintiocho de agosto de dos mil siete.

Véase tambiénEditar


COMPARTE EN TU RED SOCIAL PREFERIDA:


  ELIGE TU TEMA DE INTERÉS: 


autoayuda.es

 Vinos, Viticultura y Enología

autoayuda.es   BUSCADOR DE VINO     

 

USUARIOS:

Hay 33 invitados y ningún miembro en línea

vinomocion

 

TODO SOBRE EL VINO (ENOLOGÍA):

vinomocion

Está aquí: Inicio > [ VITICULTURA Y ENOLOGÍA ] > ıllı Gewürztraminer wiki: que es, historia y significado

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Ver políticas