[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Garnacha tintorera (uva) wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Garnacha tintorera (uva) wiki: que es, historia y significado
La garnacha tintorera o bien tintorera es un tipo único y singular de uva, autóctona de Alicante, que tiene una pulpa coloreada y de una intensidad colorante superior al resto de variedades a raíz de la enorme cantidad de polifenoles que se hallan agrupados dentro de la pulpa, y no únicamente en la piel. Previamente se utilizaba para acrecentar el tono de ciertos vinos. Hoy en día existen pocos lugares donde se cultive este género de uva.
