ıllı Vinos, Enología, Bebidas y Alimentación (2018)

DENOMINACION, TIPOS, CRIANZA, VINOTECA, COMPRAR VINO, VITICULTORES, MASTER VITICULTURA Y ENOLOGIA

 !Selecciona tu Idioma!

[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Gamay wiki: que es, historia y significado

COMPARTE EN TU RED SOCIAL PREFERIDA:

vinomocion

salud  ıllı Gamay wiki: que es, historia y significado 


Un vino Beaujoais nouveau de gamay.

Se piensa que la gamay apareció por vez primera en la villa de Gamay, al sur de Beaune, en la década de mil trescientos sesenta. La uva trajo prosperidad a la villa tras la decadencia de la peste negra. En contraste con la pluralidad pinot noir, la gamay madura un par de semanas ya antes y es más simple de cultivar. Asimismo genera un vino más fuerte y afrutado y en mayores cantidades.


En julio de mil trescientos noventa y cinco, el duque de Borgoña Felipe III el Bueno prohibió el cultivo de esta uva, refiriéndose a ella como la "deseal gaamez", por el hecho de que, pese a su capacidad para medrar en abudancia, estaba llena de "una enorme y terrible dureza", debido, en parte, a que la pluralidad ocupaba tierras que podían ser utilizadas para la pinot noir, que se consideraba más "muy elegante". 6 años después, Felipe III emitió otro edicto contra la gamay en el que comenzaba razonando esta prohibición: "los duques de Borgoña son tan conocedores como los señores de cuáles son los mejores vinos de la cristiandad. Nosotros sostendremos nuestra reputación".

Viñedos en La Rochepot, Hautes-Côtes de Beaune. Las filas de parras están muy próximas entre sí. En el primer plano son de gamay y en el fondo, con más espacio entre ellas, están las parras de pinot noir.

La gamay es una parra vigorosísima que tiende a no tener una raíz muy profunda en suelos alcalinos, lo que genera un agobio hídrico en las parras en la estación de desarrollo con un pertinente alto nivel de acidez en las uvas. La acidez es con frecuencia suavizada por medio de la maceración carbónica, un proceso que asimismo deja expresiones frescas y afrutadas que recuerdan al batido de fresas y frambuesas, como profundas notas florales de lila y violeta.


Los vinos basados en la gamay tienen generalmente un cuerpo ligero y afrutado. Estos vinos deben tomarse tras un tiempo en crianza para tener más cuerpo y son producidos por la maceración de todo el fruto. Muchos de estos vinos se hacen en las áreas designadas como Cru Beaujolais, donde los vinos en general tienen sabor a cerezas, pimienta negra, bayas secas, piedra recién cortada y tiza.

Un crémat de Bourgogne blanc de noirs espumoso hecho de pinot noir y de gamay.

Además de estar bien amoldada al terruño de Beaujolais, la gamay medra extensamente en el val del Loira, en los aledaños de Tours, donde es mezclada generalmente con la cabernet franc y con la côt, que es un clon local de la malbec. Estos vinos son afines a los Crus Beaujolais mas con notas de frambuesa y pimienta fresca propias de los vinos de cabernet franc.


La gamay asimismo es la uva del Beajolais nouveau, producido únicamente en los suelos más alcalinos del sur de Beaujolais, donde la uva es inútil de hacer vinos bebibles sin un proceso de maceración carbónica. El nivel de acidez de las uvas que medran en los suelos de caliza de pierres doreés del sur es demasiado alto para hacer vinos con alguna calificación que no sea la de nouveaux.


La gamay medra frecuentemente en la penísula de Niágara de Canadá. Ciertos productores han comenzado a cultivarla en lugares como Short Hills Bench, Beamsville Bench and St. David's Bench, entre otros muchos, como en el condado Príncipe Edward. Chàteau des Charmes en Niagara-on-the-Lake tiene un clon regional, la gamay noir droit, que está reconocida como una mutación. Asimismo medra de forma exitosa en pequeñas cantidades en Australia para hacer un rango de vinos entre aquéllos que están los vinos tintos ligeros apropiados para ser consumidos jóvenes.


La gamay asimismo se ha introducido en el val Willamette de Oregón, un sitio conocido por sus vinos de pinot noir, que es otra uva de Borgoña. Fue introducida por Viñedos Amity en mil novecientos ochenta y ocho. Los compañías de viñedos Amity, Willa Kenzie y Brickhouse describen a estos vinos como productos que cuentan con el perfil básico de los vinos Crus Beaujolais.


El nombre de gamay se ha asociado a otras variedades que medran en California que, en otras temporadas, se creía que eran la genuina gamay. Se le ha conocido en California como Napa gamay. La uva Napa gamay es famosa ahora como valdeguié, y el nombre Napa gamay dejó de aparecer en las etiquetas desde dos mil siete. Se cree que la gamay beajolais es un clon californiano de maduración temparana de la pinot noir. Pese a las semejanza de los nombres, las uvas gamay du Rhône gamay St. Laurent tampoco son las uvas de Beaujolais, sino se refieren a la uva francesa aboriou.


En mil novecientos veintinueve, la gamay se cruzó con la uva de mesa seidentraube, asimismo famosa como luglienga bianca, para generar la uva blanca de vino regner.


COMPARTE EN TU RED SOCIAL PREFERIDA:


  ELIGE TU TEMA DE INTERÉS: 


autoayuda.es

 Vinos, Viticultura y Enología

autoayuda.es   BUSCADOR DE VINO     

 

USUARIOS:

Hay 69 invitados y ningún miembro en línea

vinomocion

 

TODO SOBRE EL VINO (ENOLOGÍA):

vinomocion

Está aquí: Inicio > [ VITICULTURA Y ENOLOGÍA ] > ıllı Gamay wiki: que es, historia y significado

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Ver políticas