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ıllı Dimiat wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Dimiat wiki: que es, historia y significado
Dimiat (en búlgaro: ?????; asimismo Dimyat o bien Dimjat) es una parra búlgara de uva vinífera blanca. Es una de las variedades de uva blanca más extensamente plantadas en Bulgaria, solo superada por la pluralidad Rkatsiteli. Los vinos hechos de esta pluralidad se identifican por sus olor perfumada. Al paso que ciertos ampelografos piensan que la pluralidad es originaria de Bulgaria, según determinadas leyendas el nombre del Dimiat está asociado al de una urbe en el Delta del Nilo y fue llevado a Europa por los cruzados a lo largo de Edad Media. Los orígenes precisos de la uva Dimiat son ignotos, ciertos ampelografos piensan que el vino es nativo de la zona búlgara. Recientes análisis de ADN han probado que es una cruza de Gouais Blanc (Weißer Heunisch) con otra cepa de uva no identificada. Gouais es familiar de otras muchas variedades de uvas europeas. Una hipótesis opción alternativa, que es enormemente poco probable dado el parentesco con la Gouais, es la historia legendaria que asoicia a la uva como nativa del val del Nilo (donde el día de hoy se halla la urbe egipcia de Damietta, cuyo nombre se semeja mucjo al de esta parra) y fue llevada desde allá a Tracia por los cruzados cristianos. Es probable que la uva fue cruzada con cepas Riesling para generar el color rosa de la pluralidad de uvas Misket Varnenski. La uva Dimiat se cultiva prácticamente únicamente en Bulgaria en viñedos situados sobre todo en las partes sur y orientales del país. Existen grandes plantaciones en Chirpan, Preslav y las zonas de Shumen alrededor del Mar Negro.Otras zonas de vitivinícolas búlgaras en que se cultiva Dimiat incluyen Haskovo y Varna. Tras Rkatsiteli, es segunda uva blanca más plantada con más de nueve con seiscientos hectáreas plantadas en el 2005.Fuera de Bulgaria, hay pequeñas plantaciones de la pluralidad en la zona vitivinícola de Grecia de Thraki. Acá, la Dimiat es famosa bajo el nombre de Zoumiatiko. La parra Dimiat se identifica por el tamaño grande de sus uvas con el potencial de altas producciones si no se la observa. A lo largo de veraison las frutas toman un tono amarillo cobre. Aparte de ser usada para generar vinos de mesa, frecuentemente la Dimiat es destilada para conseguir el brandy búlgaro (rakia). Los vinos Dimiat son generalmente de cuerpo ligero y muy aromatizados. Los vinos tienen un cierto tono dulce y van de secos a muy dulces. En Bulgaria, ciertos vinos de postre son producidos desde Dimiat. El vino con frecuencia es servido friísimo y en general es consumido joven sin demasiado añejamiento. Los sinónimos diferentes de Dimiat incluyen, Ahorntraube, Beglerdia, Beglezsia, Bekaszaju, Bekaszölö, Belezsi, Belina, Belina krupna, Belogollandskii, Belogollanskii, Bemena, Bois Jaune, Damiat, Damjat, Damjat bial, Debela lipovina, Dertonia, Dertonija, Dertonilia, Dimiate, Dimjat, Drobna Lipovscina, Dymiat, Fehér Szemendriai, Galan, Koplik, Krupna belina, Laschka, Laska belina, Emana Kuki, Misket de Silven, Misket Slivenski, Nagyvögü, Pamid, Pamit, Parmac, Plovdina, Plovdina esküska, Plovdina eskulska, Saricibuk, Plovdiska, Podbelec, Podbeuz, Radoviska plovdina, Roscase, Rosiora, Saratchobok, Saridzibuk, Semendra, Semendria, Semendru, Senederevka, Smederevka, Smederevka bianca, Smederevka bijela, Smederevka white, Szemendriai féher, Szemendriai Zöld, Szemendrianer, Tök szöllö, Töksölö, Tökszölö, Töröklugas, Wippacher, Wippacher ahornblättrig, Yapalaki, Zarja, Zmedervka, Zoumiatico, Zoumiatis, Zumjat, Zumjatiko y Zumyat.
La pluralidad Dimiat es generalmente encontrada en el sur y este de Bulgaria, estas zonas formaban una parte de la zona histórica de Tracia. Viticinicultura
