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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

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La Denominazione di produzca controllata y también garantita (DOCG), que significa "denominación de origen controlada y garantizada", es una designación que certifica el origen y la calidad de un vino en Italia. El término produzca hace referencia a un nombre geográfico de una zona vitícola particular. Esta denominación se usa para calificar un producto de calidad y con renombre, con peculiaridades asociadas al ambiente natural y antrópico.


La categoría de vinos designados DOCG entiende los vinos producidos en zonas geográficas determinadas por decreto ministerial. Las DOCG están reservadas a vinos ya reconocidos con DOC desde al menos 5 años. Deben tener cualidades intrínsecas particulares, que se deben a factores tradicionales, naturales, humanos o bien históricos, y un nombre y valor comercial reconocido a nivel nacional y también internacional.


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