[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Crouchen wiki: que es, historia y significado
- Detalles
- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Crouchen wiki: que es, historia y significado
La crouchen es una uva blanca utilizada para el vino de Suráfrica y Australia. Se produjo en el Pirineo francés mas ahora está prácticamente extinta en Francia debido a su gran susceptibilidad a las enfermedades de la uva como el mildiu. La uva es famosa bajo una enorme pluralidad de sinónimos, entre aquéllos que resaltan clare riesling y cape riesling si bien no está relacionada con la pluralidad riesling. Las regulaciones recientes de la UE han prohibido el empleo de estos 2 sinónimos en las etiquetas mas todavía de esta forma se prosigue encontrando en ciertos casos. Los registros históricos señalan que la crouchen fue llevada desde Francia al val Clare de Australia Meridional en mil ochocientos cincuenta. Ahí la uva fue confudida con la semillon y con la riesling hasta el momento en que los australianos la consideraron una nueva pluralidad y la llamaron clare riesling. En mil novecientos setenta y seis el ampelógrafo Paul Truel descubrió que era idéntica a la crouchen francesa. A inicios de la década de mil novecientos noventa había unas cuatrocientos veinte debe crouchen en Australia mas este número ha ido reduciendo en los últimos tiempos. En Australia es utilizada sobre todo como un componente de mezcla para acrecentar los aromas de los vinos blancos. Sigue siendo una pluralidad muy extendida en Suráfrica, representando el tres por ciento de todos y cada uno de los viñedos del país. Hay unas tres mil doscientos ha. La mayor parte están en las zonas de Paarl y Stellenbosch. Acá la pluralidad es econocida como cape riesling mas de forma frecuente es llamada sencillamente Riesling. La uva alemana Riesling es famosa en Suráfrica como weissner o bien white riesling. El especialista en vino Jancis Robinson apreció que ciertos ejemplares de vino de cape riesling tienen potencial para la crianza y para prosperar en la botella. Oz Clarke apreció que ciertos mejores ejemplares de vino de crouchen pueden ser "bastante acerados". La crouchen asimismo es famosa por los sinónomos basque, cape riesling, cheri cerratia, clare riesling, cougnet, crochenta, crouchen blanc, cruchen, cruchen blanc, cruchenta, cruchenton blanc, grand blanc, kaapse Riesling, messanges blanc, navarre blanc, Paarl riesling, riesling, riesling vert, S. A. riesling, sable blanc, sales blanc, trouchet blanc y zurizerratia.
