[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Concurso Internacional de Vinos wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Concurso Internacional de Vinos wiki: que es, historia y significado
El Concurso Internacional de Vinos es organizado de año en año por el Instituto Internacional de la Calidad Monde Selection en Bruselas. Creado en mil novecientos sesenta y uno, este concurso de vinos es uno de los más viejos del planeta. Eminentes especialistas son escogidos por Monde Selection para sus competencias profesionales. Entre los miembros del jurado internacional se encuentran: El Concurso Internacional de Vinos es una competencia internacional de vinos que se desarrolla bajo el patronazgo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (O bien.I.V) (en francés: Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) y bajo supervisión de la Dirrección General de Aplicación y Mediación, del Servicio Público Federal de Economía. A lo largo del concurso se emplean las hojas de cata de la O bien.I.V. y la UIOE (Unión Internacional de Enólogos). Para la evaluación de los vinos, el Instituto Monde Selection aplica rigurosamente los reglamentos internacionales europeos y siempre y en todo momento emplea las hojas de cata, conforme con el modelo de la O bien.I.V. y de la UIOE. Cada miembro del jurado internacional cata los productos a ciegas y rellena la hoja de cata sensorial que incluye los criterios siguientes: vista, olfato, gusto y armonía general del producto. Ya antes de anuncir los resultados, las hojas son sometidas a un control riguroso, efectuado por el Servivio Público Federal de Economía. Es esencial mentar que la suma de todas y cada una de las medallas concedidas a las muestras que consigan los mejores resultados no va a poder superar el treinta por ciento de la suma total de todas y cada una de las muestras presentadas al concurso. El cálculo del resultado final se hace conforme las procedimientos oficiales de la O bien.I.V. El resultado final se consiga merced a la suma de las puntuaciones, asignadas por los diferentes miembros del jurado. Las medallas concedidas son las siguientes: La suma de todas y cada una de las medallas concedidas a las muestras que consigan los mejores resultados no va a poder superar el treinta por ciento de la suma total de todas y cada una de las muestras anotadas en el Concurso.Particularidad
Procedimiento de cata
