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ıllı Colleiteiro wiki: que es, historia y significado

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vinomocionDenominaciones de origen de Galicia.

Un Colleiteiro, asimismo conocido como Bodega de Colleiteiro o bien Adega de Colleiteiro, se refiere a una tipología de bodegagallega que en nuestros días solo existe en la Denominación de Origen Ribeiro, la que se identifica por realizar hasta un máximo de sesenta litros de vino por año, solamente con uva de cosecha propia.


El Colleiteiro, figura tradicional del rural gallego, ha ido evolucionado en el momento de realizar sus vinos, sosteniendo viva la tradición, al unísono que la combina con las últimas tecnologías en preparación de vinos. En la mayor parte de las Bodegas de Colleiteiro, es el propio dueño de la Bodega quien se hace cargo de todo el ciclo de producción, desde el cuidado de la viña, pasando por la preparación del vino hasta su siguiente embotellado para su comercialización. En el planeta del vino hallamos figuras afines a la de los Colleiteiros como pueden ser el término de Terroir o bien el de Vinos de Autor.


Un Colleiteiro solo puede realizar vino desde uva de cosecha propia, por ende no puede adquirir uva o bien vino granel para acrecentar su producción.


Un Colleiteiro no puede realizar más de sesenta litros de vino por año.


Un Colleiteiro puede vender sus uvas y/o su vino a otras bodegas, y/o venderlo embotellado bajo marca propia.


El decreto 4/2007, del dieciocho de enero, por el que se regulan las denominaciones geográficas de calidad del ámbito alimenticio y sus consejos reguladores, publicado en el Diario Oficial de Galicia del veintinueve de enero de 2007 recoge lo siguiente: "En las denominaciones de origen en que exista un censo concreto que recoja la figura del colleiteiro como pequeño productor que convierte su producción, estos van a poder tener una representación propia y también independiente de la de los ámbitos ciertos en los parágrafos precedentes sin que eso suponga ruptura de la paridad, dada su doble condición de viticultores y elaboradores. En un caso así, los cosecheros no votarán en el censo de viticultores ni en el de bodegas."


Actualmente solo la Denominación de Origen Ribeiro, la más vieja de Galicia, recoge la figura del Colleiteiro en sus estatutos. En el artículo diecisiete, punto 1, Registro de Bodegas afirma lo siguiente: En el Registro de Bodegas se anotarán todas y cada una aquellas que, ubicadas en la zona de producción, efectúen ciertas actividades de preparación, almacenamiento y/o embotellado de vinos provenientes de viñas anotadas y puedan optar al empleo de la denominación de origen Ribeiro. Para eso deben cumplir todos y cada uno de los requisitos que establece este reglamento. En este registro se va a hacer un subregistro con las bodegas de cosechero, entendidas como semejantes aquellas que realizan menos de seiscientos Hl de vino por año, desde uva de cosecha propia.


Existe una asociación profesional, la Asociación de Colleiteiros Embotelladores do Ribeiro, de la que pueden ser asociados las Bodegas de Colleiteiros de la Denominación de Origen Ribeiro que embotellan y comercializan su vino, producido solamente desde uvas de cosecha propia. En nuestros días cuenta con cuarenta bodegas asociadas, entre los que han elaborado en la cosecha dos mil dieciseis más o menos cerca de ochocientos cincuenta botellas entre vino blanco y tinto.


Video sobre los Colleiteiros do Ribeiro


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