[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Clericó wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Clericó wiki: que es, historia y significado
El clericó (o bien clericot, clericoda) es una bebidaalcohólica frutal consumida en Paraguay, singularmente en los días próximos a las fiestas de final de año (navidad y año nuevo). Se prepara mezclando ensalada de frutascítricas y tropicales como naranja, melón, mamón, manzana, ananá, durazno y/o frutilla), con una bebida alcohólica (primordialmente vino tinto o bien vino blanco), un tanto de azúcar y hielo. Mezclado con licor de sangria. En general se evita incluir sandía entre las frutas, con base en un mito urbano que mantiene que la combinación de vino con sandía tiene efectos mortales. En ocasiones se emplea sidra en lugar de vino. En Paraguay lo tradicional es prepararla en un kambuchi (jarro de barro), mas recientemente se habitúa hacerlo en una jarra de vidrio, para entonces servirla en vaso (preferiblemente que no sea de plástico), y tomarla con una cuchase. Todavía se habitúa en muchas zonas del país invitar un tanto de clericó a quienes estén de visita a la casa o bien establecimiento, en el último mes del año o bien los primeros días de enero./P>
