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ıllı Clairette du Languedoc wiki: que es, historia y significado

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La historia del clairette es tan vieja como la del viñedo del Languedoc. El clairette pudo ser una cepa introducida por helenos en su incursión en las viñas de la Galia meridional.


En la zona, expediciones arqueológicas han encontrado ánforas con el sello GEN F (Genelis Fecit).


Durante las invasiones salvajes, los viñedos, fueron prácticamente abandonados y la producción de vino dependía de parras ubicadas en jardines o bien patios. Desde el año novecientos, los cartularios de los episodios catedralicios y de las abadías marcaron la diferencia entre viñas bajas y viñas elevadas. El viñedo de llanura pervivió hasta el inicios del XIV cuando, la necesidad de sembrar tierras favoreces al incremento de producción, los desplazó cara laderas más infravaloradas mas más cualitativas.


En mil cuatrocientos setenta y uno-mil cuatrocientos setenta y dos, el sumiller de Luis XI adquirió el clairette picquardentz, vino blanco seco, y el claretz, vino blanco dulce. La clairette se vinificaba dulce, bajo la denominación de «Clairette» o bien seco bajo el nombre de «Pîcardan».


En el siglo XVIII, la clairette se transformó en una uva «de moda», muy revalorizada en los mercados.


El viñedo está situado sobre la vertiente oeste del val de Hérault, a caballo sobre 2 de sus afluentes, la Boyne y la Lergue. Se cultiva en terrazas construidas en terrenos sedimentarios del Periodo Cuaternario.


El tiempo de esta zona vinícola es típicamente mediterráneo. Se identifica por inviernos suaves, veranos calurosos y secos e inclusive áridos, y con escasas precipitaciones que se dan sobre todo en otoño. El viento predominante en la zona es la tramontana.


La temperatura anual media es de catorce con dos °C, superior a la media nacional francesa de doce con dos °C.


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