[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Chianti wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Chianti wiki: que es, historia y significado
El Chianti (/'ki?anti/) es uno de los vinos tintos italianos más reputados y conocidos en el planeta. Históricamente se genera en 3 aldeas en la provincia de Siena: Radda in Chianti, Castellina in Chianti y Gaiole in Chianti ubicadas en las Colinas del Chianti. Desde mil novecientos treinta y dos la producción de Chianti se extendió a las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia y Prato. Hoy día, el área del Chianti está dividida en 8 sub-áreas: Los mejores vinos Chianti, producidos conforme la reglas del Chianti Superiore, pueden adherirse a la denominación de Chianti Superiore. Los vinos Chianti están elaborados con entre un setenta y cinco por ciento y un cien por ciento de uva Sangiovese; las reglas de producción difieren en todos y cada subárea y categoría, siendo las más blandas las del Chianti y las más severas las del Chianti Superiore; si bien puede contener hasta un diez por ciento de variedades más afrutadas como el Cabernet Sauvignon, Merlot o bien Syrah. Se presenta con diferentes alteraciones cualitativas, entre aquéllas que por lo general se hallan notas de ciruelas, con una ligera acidez que cambia a un sabor más dulce, afín al de las ciruelas cuando se realizan de una forma más tradicional.Una botella de Chianti Superiore y una de Chianti.