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ıllı César (uva) wiki: que es, historia y significado

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César o bien Romano, es una vieja pluralidad de uva francesa originaria del nordeste de Borgoña, en la AOC Irancy, con la que se generan vinos que en general se mezclan con Pinot Noir.



El nombre Romano o bien César noir hace referencia a que la uva fue introducida en Borgoña en el cincuenta y dos A. de C. por legionarios romanos. No obstante, indicios de ADN han probado que es el resultado de un cruce entre Pinot Noir y Argant, y esto ocurrió siglos tras la llegada de Julio César y sus legiones.


Distribución y vinos


Gran una parte de la pluralidad César se halla en el Yonne, en Chablis y en la Borgoña sudeste. No obstante, en mil novecientos noventa y ocho se encontraron más de 5 hectáreas de César (Romano) en la Zona del Maule (Chile), donde en la actualidad se realiza el rescate de esta pluralidad que ha estado presente durante más de 100 años en el país de Sudamérica.


Vinos y viticultura


César es una pluralidad de brote temprano, lo que lo hace muy frágil a las heladas en Borgoña. Asimismo es susceptible al oidio. En Chile presenta mucho vigor y se ha amoldado bien al tiempo de la zona centro y sur de Chile, desde el Val del Maipo hasta el Maule, Talca. En Francia se halla regulado su empleo en la AOC Irancy, y puede entremezclarse solo con un diez por ciento al Pinot Noir. En Chile, hay un solo ejemplar que se mezcla un noventa por ciento de Romano y un diez por ciento carménère. Existen un incipiente interés por llevarlo a varietal en el Val de Colchagua.


Céear, Céelar, Célar, Gros Monsieur, Gros noir, Picargneau, Picargniol, Picargniot, Picarniau, Picorneau, Romain, Romano, Ronçain, César noir, Hureau, Lombard


Notas y referencias



  1. Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (dos mil siete). «Vitis International Variety Catalogue». Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Germany. Archivado desde el original el cinco de abril de dos mil doce. Consultado el veintinueve de agosto de dos mil siete.

Bibliografía adicional



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