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ıllı César Cánovas wiki: que es, historia y significado

  ıllı César Cánovas wiki: que es, historia y significado 

César Cánovas (Monistrol de Montserrat, mil novecientos setenta y uno) es un sumiller de España, calificado como mejor sumiller de España en 2006 y uno de los diez mejores de todo el mundo. Tras muchos años en el restorán familiar “Racó d’en Cesc”, en nuestros días lidera el equipo de sumilleres de Monvínic y Fastvínic al lado de Isabelle Brunet.

Experiencia profesional

Empezó su trayectoria como sumiller en el restorán de su familia Racó d´en Cesc en Barna en mil novecientos ochenta y seis. Después participó en el Curso de sumilleres de la UAES (Unión de asociaciones Españolas de Sumilleres), en la Escuela de Hostelería de Barna (mil novecientos noventa y ocho), siendo primero de su promoción. Después entró en el Restorán El Bulli, en donde ejercitó como asistente de sumiller. Desde dos mil dos es maestro del curso de sumilleres de la UAES en la escuela de turismo y hostelería CETT.Actualmente (dos mil once) es sumiller del restaurant Monvínic y el restorán Fastvínic.

• ampeón de Catalunya de Sumilleres dos mil dos-dos mil cinco.

• ampeón de España de sumilleres dos mil dos-dos mil cinco, finalista en el dos mil.

• ampeón Trofeo Ruinart mejor sumiller de España dos mil uno-dos mil cuatro.

• epresentante de España en un torneo del planeta (10º clasificado) y 2 certámenes europeos (6º clasificado en dos mil cuatro).

• remio de la Academia Catalana de Gastronomía al profesional del año 2004

Monvínic resultó ganador en el año dos mil diez de los Premios Verema en la categoría de Mejor tratamiento del vino en el restaurant, votado por cerca de tres.000 usuarios de la página web. Se premiaba de esta manera la tarea que ha desarrollado el equipo de sumilleres de Monvínic dirigido por César Cánovas y Isabelle Brunet este espacio divulgador de la vitivinicultura que fue estrenado en dos mil ocho.

1. «Verema». Consultado el once de mayo de dos mil once.
   
2. «Escoladist». Archivado desde el original el tres de febrero de dos mil diez. Consultado el once de mayo de dos mil once.
   
3. «Verema». Consultado el veinte de mayo de dos mil once.
   
4. «TripAdvisor». Consultado el veinte de mayo de dos mil once.

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