[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı César Cánovas wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı César Cánovas wiki: que es, historia y significado
César Cánovas (Monistrol de Montserrat, mil novecientos setenta y uno) es un sumiller de España, calificado como mejor sumiller de España en 2006 y uno de los diez mejores de todo el mundo. Tras muchos años en el restorán familiar “Racó d’en Cesc”, en nuestros días lidera el equipo de sumilleres de Monvínic y Fastvínic al lado de Isabelle Brunet. Empezó su trayectoria como sumiller en el restorán de su familia Racó d´en Cesc en Barna en mil novecientos ochenta y seis. Después participó en el Curso de sumilleres de la UAES (Unión de asociaciones Españolas de Sumilleres), en la Escuela de Hostelería de Barna (mil novecientos noventa y ocho), siendo primero de su promoción. Después entró en el Restorán El Bulli, en donde ejercitó como asistente de sumiller. Desde dos mil dos es maestro del curso de sumilleres de la UAES en la escuela de turismo y hostelería CETT.Actualmente (dos mil once) es sumiller del restaurant Monvínic y el restorán Fastvínic. Monvínic resultó ganador en el año dos mil diez de los Premios Verema en la categoría de Mejor tratamiento del vino en el restaurant, votado por cerca de tres.000 usuarios de la página web. Se premiaba de esta manera la tarea que ha desarrollado el equipo de sumilleres de Monvínic dirigido por César Cánovas y Isabelle Brunet este espacio divulgador de la vitivinicultura que fue estrenado en dos mil ocho.Experiencia profesional