[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı Bobal wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı Bobal wiki: que es, historia y significado
La bobal es una pluralidad de uva tinta. Es originaria de la región Utiel-Requena. Da un vino más ácido y menos alcohólico que la mayoría de las variedades españolas. Es singularmente rebosante en la Comunidad Valenciana, donde la superficie de esta parra es superior a las treinta hectáreas. La primera zona donde abunda es Castilla-La Mácula, probablemente existan más de cincuenta has. Es la segunda pluralidad tinta de España por su num. de has. tras el Tempranillo. la capital de España, Andalucía, Extremadura, Murcia, Cataluña asimismo hay plantaciones de Bobal, mas ocupando unas superficies residuales . Según la orden 1819/2007, de trece de junio, es pluralidad recomendada como uva de vinificación en la Comunidad Valenciana. Es una uva autóctona y muy empleada en la Denominación de Origen Utiel-Requena. Es una cepa grande, de porte semi-erguido, con sarmientos gruesos erectos y espesos. Es de grano grueso y rendondo. La parra tiene hojas de color verde claro que en verano, en torno a agosto, se pigmentan tornándose amarillentas y rojizas y que caen pronto al llegar el otoño. Los racimos, muy grandes y densísimos, pueden lograr los 3 o bien 4 kilogramos. Tiene un hollejo durísimo y un jugo algo ácido. Tiene una fecundidad alta y da una producción media-alta. Es muy resistente a la sequía. Se amolda mejor a suelos sueltos y aireados. Se amolda bien a podas cortas. Es sensible al oídio y a la botrytis. Sus temporadas de maduración y de desborre son medias o bien tardías. Produce unos vinos con un color cereza obscuro con tonos violáceos. Ofrece un aroma ligero con tonos herbáceos y con una acidez media. Es un vino áspero con gran contenido de taninos. Antes se empleaba como vino de pasto para entremezclar con la airén. Hoy día se están consiguiendo buenos resultados en la preparación de vinos rosados frescos y afrutados. También es famosa como balau, blauro benicarlo, boal, bobal noir, bobos, carignan d'Espagne, carignan d'Espagne a fronton, carignan espagnol, coreana espagnol, folle blanche du Minervois, moravio pobreton, provechon, rageno, rajeno, requena, requenera, requeno, terret d'Espagne, tinta la capital de España, tinto de Requena, tinto de Zurra, imbécil de Zurra, valenciana, valenciana tinta, valenciana tinto, vinate, vinate tinto y vinater.
Racimos de la uva bobal. Regiones vinícolas
