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ıllı Blauer portugieser wiki: que es, historia y significado

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vinomocionRacimo de blauer portugieser.

La blauer portugieser es una uva tinta austriaca y alemana. Se halla sobre todo en las zonas de Renania, el Palatinado y la Baja Austria. Asimismo es una de las uvas toleradas en el vino húngaro egri bikavér (sangre de toro). En Alemania, se cultiva en un área de cuatro mil quinientos cincuenta y uno hectáreas, lo que suponía el cuatro con cinco por ciento de los viñedos en dos mil siete. Las bodegas por norma general generan con esta uva un vino tinto simple y ligero, que se identifica por un cuerpo fresco y suave. Asimismo es usual generar con ella vino rosado. La baluer portugesier asimismo es utilizada como uva de mesa, si bien no se vende como tal dado a que la venta de uva de vino como uva de mesa no está tolerada en la UE. Desde el año dos mil, los vinos de mayor calidad de las zonas en que se emplea se han efectuado con uva portugesier. El empleo de barricas de roble aporta aromas auxiliares que compiten con los vinos de Burdeos.



El nombre de la uva sugiere que tiene un origen portugués y los ampelógrafos han descubierto pequeñas patentizas que sugieren que sí se da el caso. Frecuentemente se ha dicho que el austriaco Johann von Fries trajo la uva de Oporto para sus estados cerca de Bad Vöslau in mil setecientos setenta y dos. En Hungría se le ha llamado kékportó hasta hace poco por tal razón. Hay eviencias que señalan que la uva se estableció extensamente en Austria en el siglo XIX y que los esquejes fueron llevados a Alemania. Desde allá, se acrecentaron las plantaciones de la uva, popularizándose a lo largo del bum del vino tinto alemán de los años setenta, cuando superó a la pinot noir (spätburgunder) en las plantaciones de uva tinta.


Viticultura y vinificación


La uva es parcialmente simple de cultivar debido a su resistencia a múltiples enfermedades de la parra, como el coulure. Sin embargo, es algo susceptible al oídio. La parra puede generar altos rendimientos que frecuentemente superan los ciento veinte hectólitros por hectárea. Una consecuencia negativa de estos altos rendimientos es que generalmente agrandan el generalmente bajo nivel de acidez que, si no se corrige a lo largo de la vinificación, puede generar vinos "fláccidos" y desganados. Producida en general en tiempos fríos, la uva es de forma frecuente "chaptalizada" para acrecentar los niveles de alcohol. En el pasado ciertos productores podían chaptalizar demasiado hasta el punto en que los altos niveles de azúcar podían confundir la diastasa a lo largo de la fermentación, dejando apreciables cantidades de azúcar residual y dulzor en el vino.


Regiones vitícolas


La uva se halla en general en Austria y Alemania, mas asimismo tiene presencia en otras zonas de Centroeuropa. En Austria, la uva medró en la Baja Austria y en el entrecierro de las urbes de Alberndorf im Pulkautal, Retz y Thermenregion.


Es la tercera uva tinta más plantada en Austria, tras la zweigelt y de la blaufränkisch.


En Alemania la uva se halla de manera frecuente en Renania y en el Palatinado, donde se utiliza para hacer vino de mesa para empleo diario y el vino rosado weissherbst. En Ahr se mezcla en general con la spätburgunder.


En Rumanía y en Hungría la uva fue famosa como kékoporto o bien blue port, mas ha sido renombrada como portugieser últimamente. Allá, la uva genera un vino con un color obscuro, con bastante cuerpo que es generalmente avejentado en barrica de roble. En Hungría, es sobre todo cultivada en las zonas vitícolas de Villány, Eger y Szekszárd.


Es mezclada de forma frecuente con la kékfrankos (blaufränkisch) y es un ingrediente tolerado en el vino egri bikavér (sangre de toro) cuvée. En Croacia y Serbia (sobre todo en la zona de Mt. Fruška Gora), la uva se hace a la forma del beaujolais nouveau. En el sudoeste de Francia la uva es famosa como portugais bleu y está en declive en el departamento de Tarn mas prosigue estando tolerada en el vino de Gaillac conocido como gaillac rouge.


En otras unas partes del planeta la uva es famosa con los sinónimos autrichien, badener, blaue feslauertraube, feslauer, kékoportó (Hungría), modrý portugal (R. Checa), portugizac plavi (Croacia), modra portugalka (Eslovenia), portugizer (Serbia), oporto, portugais bleu (Francia y Chile), portugieser, vöslauer, portugizac crni y portugaljka.



  1. abcdJ. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera Edición pg quinientos cuarenta y dos Oxford University Press dos mil seis ISBN 0-diecinueve-ochocientos sesenta novecientos noventa-6
  2. German Wine Institute: German Wine Statistics dos mil ocho-2009
  3. abJ. Robinson Vines, Engrapes & Wines pg doscientos diecinueve Mitchell Beazley mil novecientos ochenta y seis ISBN 1-ochenta y cinco mil setecientos treinta y dos-novecientos noventa y nueve-6


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