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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Apia de los vinos wiki: que es, historia y significado

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La Apia de los vinos incluye los territorios de 5 municipios: Brindisi (la capital), un viejo puerto de origen prehelénico, la urbe blanca de Ostuni, Mesagne, fundada entre los siglos VI y IV antes de Cristo, San Vito dei Normanni, fundada por los mesapios y por un pueblo medieval que data del siglo X, y Latiano, fundado en el siglo XII.La costa tiene abundantes bastiones de defensa contra los sarracenos. El interior se distingue por la tierra roja de los campos divididos por paredes de piedra seca y olivares sin fin.


Toda la zona se identifica por la presencia de bodegas, juntamente con las almazaras de ciclo progresivo para el procesamiento de las aceitunas que dejan la producción de aceites de calidad. En el campo, entonces están las masías propias de la zona Apulia, restauradas, que se pueden visitar en nuestros días, cuya presencia en esta zona es muy notable.


A lo largo del camino hay variedades autóctonas de vides: los robustos cultivos con frutos negros que dejan la preparación de Negroamaro, Primitivo y Malvasia, a los que se ha agregado el cultivo de parras blancas durante los años:Malvasía negra de Brindisi, Sangiovese, Negroamaro y Ottavianello.


Los vinos DOC (denominación de origen protegida; controlada, en italiano) incluyen el Ostuni DOC, producido en 2 tipos: Ostuni Bianco y Ottavianello, el Brindisi DOC, basado en Negroamaro, que incluye el Brindisi Colorado y el Brindisi Rosado.


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