[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)
ıllı AOC Sainte-Croix-du-Mont wiki: que es, historia y significado
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- Categoría: VITICULTURA y ENOLOGIA
ıllı AOC Sainte-Croix-du-Mont wiki: que es, historia y significado
Sainte-Croix-du-Mont es una denominación de origen de la zona vinícola de Burdeos. Se trata de blancos procedentes de la comuna francesa de Sainte-Croix-du-Mont con exclusión de las parcelas del territorio llamadas "palus". Las variedades autorizadas son: semillón, sauvignon y muscadelle. Los vinos deben proceder de mostos que contengan un mínimo y ya antes de todo enriquecimiento o bien concentración de doscientos veintiuno gramos de azúcar natural por litro y presenten, tras la fermentación, un grado alcohólico mínimo de 13º de alcohol total con un mínimo de 12,5º de alcohol adquirido. La producción no puede sobrepasar de cuarenta hectolitros por hectárea de viña en producción. La producción media anual de esta denominación es de quince hectolitros, y la superficie declarada la de cuatrocientos hectáreas.
