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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı AOC Médoc wiki: que es, historia y significado

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Médoc es una AOC de vino en la zona vinícola de Burdeos en el sudoeste de Francia, en la ribera izquierda del estuario de la Gironda que cubre la sección septentrional de la franca vitícola durante la península de Médoc. La zona recibe en ocasiones el nombre de Bas-Médoc ("Bajo Médoc"), si bien este término no se deja en las etiquetas. Con escasas salvedades solo se genera vino tinto, y ningún vino blanco está en su derecho a llamarse Médoc.


El término Médoc se utiliza con frecuencia en un sentido geográfico para referirse a la totalidad de la ribera izquierda, y como se definió por el decreto original del Institut National des Appellations d'Origine (INAO) de catorce de noviembre de mil novecientos treinta y seis, la denominación puede aplicarse a todo el vino producido en la zona precripta de la península mas esto es una práctica extraña en fincas en la sub-denominación de Médoc pues se percibe un prestigio inferior. De forma eficaz engloba el tercio norte de la península de Médoc, definido por una frontera que va desde Saint-Yzans y Saint-Germain-d'Esteuil (en el borde septentrional de la AOC Haut-Médoc y AOC Saint-Estèphe) en el sur, a Soulac-sur-Mer en el norte, si bien la actividad vitícola termina cerca de Vensac. En dieciséis ayuntamientos se genera vino únicamente Médoc, y Bégadan, Saint-Christoly, Ordonnac, Saint-Yzans y Saint-Germain-d'Esteuil han gozado históricamente de una reputación del mismo nivel que el septentrional Haut-Médoc.


Tiene las próximas sub-regiones:AOC Haut-Médoc, AOC Margaux, AOC Listrac-Médoc, AOC Moulis-en-Médoc, AOC Saint-Julien, AOC Pauillac y AOC Saint-Estèphe.


Las variedades utilizadas son: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc y Carménère. Genera unas 38,700.000 botellas Actualmente es una zona predominantemente de cooperativas, y ninguna de las fincas se incluyeron en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de mil ochocientos cincuenta y cinco, si bien ciertos se han incluido en la clasificación Cru Bourgeois.


El área cubre cerca de cinco mil setecientos hectáreas de viñedos declarados, lo que forma un treinta y 4 con cinco por ciento del total de Médoc, generando anualmente una media de trescientos hectolitros de vino.


Los suelos son grava del Garona, de los Pirineos y piedra calizaarcillosa con una alteración de carácter extremada. Hay usuales áreas de suelos que retienen la humedad, ricos en arcilla, pesados, más convenientes para el cultivo de la uva merlot que cabernet sauvignon, y viñedos menos espesos más al sur, mezclados con otras formas de agricultura.


De las variedades de uva toleradas por el INAO en el Médoc, cincuenta por ciento de la zona agrícola está plantada con cabernet sauvignon y merlot, y en menor medida petit verdot y malbec (llamada de forma local "Cot"). Asimismo se deja en las reglas de la AOC las variedades cabernet franc y carménère.


Las reglas de la INAO demandan una serie de requisitos, entre ellos máxima cosecha base de cincuenta hectolitros por hectárea, y un mínimo de graduación alcohólica de diez por ciento .

Una botella de una finca en la AOC Médoc, en un caso así Château Laffitte Laujac.

Las reglas asimismo excluyen actividad vitícola en los ayuntamientos de Carcans, Hourtin, Brach, Salaunes, Lacanau, Le Temple, Le Porge, y en "tierra de aluvión reciente y arena que queda en subsuelos impermeables".


De las quinientos ochenta y cuatro propiedades vitícolas de Haut-Médoc, doscientos treinta y nueve son bodegas independientes y trescientos cuarenta y cinco son cooperativas vinícolas. 4 de cada 5 cooperativas pertenecen al conjunto Unimédoc que asegura el envejecimiento, embotellado y la comercialización.

Cru BourgeoisChâteau de ByChâteau La CardonneChâteau CastéraChâteau La ClareChâteau GreysacChâteau LaujacChâteau LivranChâteau LoudenneChâteau de MonthilChâteau les Ormes-SorbetChâteau Patache-d'AuxChâteau PotensacChâteau Plagnac Château PreuillacChâteau Saint-Bonnet Château Saint-SaturninChâteau SestignanChâteau SigognacChâteau La Tour de ByChâteau Le Tertre-Caussan Château La Tour Haut-Caussan Château La Tour-Saint-Bonnet Château La ValièreVieux Château Landon


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