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[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Altesse wiki: que es, historia y significado

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vinomocionRacimo de altesse.

La altesse o bien roussette es una uva blanca de vino que se halla sobre todo en la zona francesa de Saboya.


Produce pequeños rendimientos y madura tarde, si bien es resistente a la botrytis cinerea. Los vinos efectuados con altesse tienen aromas exóticos, herbáceos y cítricos, y tienen buena acidez. Se estima que avejentan bien.


En el viñedo, la altesse es muy afín a la pluralidad húngarafurmint.


El origen de la altesse es muy debatido, y se ha especulado con que se produjo en Chipre, mas lo más probable es que se produjese en Francia.


Botella de altesse.

La altesse es la pluralidad utilizada en la Appellation d'Origine Contrôlée Roussette de Savoie y en el Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure Roussette du Bugey


Para los vinos que solo disponen de la denominación, en vez de una denominación sobre la base de su localidad, estaba tolerado entremezclarlo con un cincuenta por ciento de chardonnay. Esta práctica fue relicientemente suprimida en Saboya y actualmente es eliminada en Bugey. Desde el dos mil uno todos y cada uno de los vinos Roussete de Savoie han de ser cien por ciento altesse y desde dos mil nueve se aplica exactamente la misma regla a todos y cada uno de los vinos Roussette de Bugey.


En el dos mil había trescientos debe altesse en Francia.


Los vinos de roussete de Saboya y Bugey pueden hacerse con o bien sin crianza en barrica de roble. La uva asimismo se utiliza para fabricar vinos blancos espumosos en estas o bien otras zonas.


Entre los sinónimos están altesse blanche, altesse verte, arin, fusette, fusette d'Amberieu, fusette de Montagnieu, ignam, ignan blanc, maconnais, petit maconnais, prin blanc, rousette haute, roussette, roussette basse, roussette de Montagnieu, roussette grosse, roussette haute, roussette petite y sosiegue blanche.



  1. abcdJancis Robinson, ed. (dos mil seis). «Altesse». Oxford Companion to Wine (3ª edición). Oxford: Oxford University Press. p. diecisiete. ISBN 0-diecinueve-ochocientos sesenta novecientos noventa-seis.
  2. Clarke, Oz Engrapes and Wines, Websters International Publishers, N. York (dos mil uno) p. 206
  3. abAltesseArchivado el diecinueve de julio de dos mil once en la Wayback Machine., Vitis International Variety Catalogue, consultado el ocho de junio de 2008
  4. INAO: AOC Vin de Savoie Décret del 18/03/1998 - Versión del 30/09/2003
  5. AOVDQS Bugey Arrêté del 13/01/2004 - Versión del 18/03/2004


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