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ıllı Albariño wiki: que es, historia y significado

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Hay una historia legendaria, protegida por el gastrónomo y escritor Álvaro Cunqueiro, que afirma que la uva albariño fue llevada a Galicia por los frailes de la Orden del Císter en el siglo XII. La orden había sido fundada en mil noventa en la abadía de Citeux, en la Côte d'Or de Borgoña. Esos frailes, que procedían de zonas vitivinícolas de Francia, plantaron viñedos en los vales del Camino de la ciudad de Santiago. Sin embargo, las evidencias a nivel científico semejan apuntar que la pluralidad es originaria de Galicia.


En dos mil nueve Australia descubrió que todas y cada una de las hectáreas que creían tener de albariño (entre dos mil y tres mil ha) eran realmente de savagnin blanc. Los criterios ampelográficos y los análisis del ADN descartaron cualquier relación.


En los años noventa el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) estudió los clones de albariño que había en toda la geografía gallega, contabilizando cincuenta con más de doscientos años de antigüedad. En mil novecientos noventa y tres el CSIC plantó once de los mejores clones en la parcela de la Misión Biológica de Galicia. El estudio probó las diferencias en producción, calidad de la uva, calidad del mosto y sensibilidad a las enfermedades de la parra de cada uno de ellos. En la década de dos mil los trabajos contaron con la ayuda de la Diputación de Pontevedra y de bodegas como Terra Gauda. En dos mil doce la Misión Biológica de Galicia, el CSIC y el Consejo Regulador Rías Baixas firmaron un pacto para comercializar los 5 primeros clones de albariño certificados.

Copa de Vino Albariño Rías Baixas

Sus vinos tienen una graduación alcohólica elevada y una acidez notable. Tiene un enorme potencial aromatizado afrutado con matices florales. Sus monovarietales son los vinos blancos más reputados de Galicia. Es frecuente consumirlos jóvenes, si bien ciertas bodegas los realizan con crianza en barrica.


Algunos enólogos no consideran positivo que en ocasiones sea demasiado afrutado y meloso. Esto puede resolverse con la crianza. Que ciertos albariños preserven esa característica melosa es paradójico, puesto que es de las pocas uvas blancas españolas que deja una perfecta crianza sobre lías.


Según la Orden APA/1819/2007, de trece de junio (BOE del día veintiuno), la uva albariño es una pluralidad de parra destinada a la producción de vino recomendada en Galicia y autorizada en Cantabria, Castilla y León y Cataluña.


España genera albariño de forma muy rebosante en las Rías Baixas, sobre todo en las localidades de Cambados, Condado do Tea y Barbanza y también Iria. La región del Salnés concentra el setenta por ciento de la producción vitivinícola de las Rías Baixas. En la DOs de Ribeiro y Valdeorras acostumbra a entremezclarse con loureiro, godello, caiño, arinto o bien treixadura. Estas mezclas fueron comunes en Galicia hasta mil novecientos ochenta y seis, cuando se creó la DO Rías Baixas. Desde entonces la albariño comenzó a reaparecer para vinos monovarietales, tanto para la demanda de España para para la internacional. Con este reaparecer de la albariño, estos varietales han ido "escalando situaciones para los paladares de Europa, América y de todos y cada uno de los bebedores de vino que desean sabores limpios y ricos a fruta madura" y ha llevado a la preparación de nuevos vinos en Portugal.


Es común en la zona portuguesa de Vinho Verde, si bien solo está legalmente establecida en las zonas de Monção y Melgaço. Asimismo hay cultivos de esta pluralidad en múltiples áreas vitícolas de California, en U.S.A..


La albariño asimismo es famosa con los sinónimos albarina, alvarín blanco, alvarinha, alvarinho, azal blanco, galego y galeguinho.


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