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ıllı Aglianico wiki: que es, historia y significado

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vinomocionUvas aglianico.

La aglianico es una uva de vino tinto cultivada en el sur de Italia, sobre todo en Basilicata y Campania.


La parra se produjo en Grecia y fue llevada al sur de Italia por colonos helenos. El nombre puede ser una derivación de hellenica vitis, que en latín significa "parra griega". Otra etimología postula una derivación de Apulianicum, el nombre latino para todo el sur de Italia en la temporada de la Vieja Roma. A lo largo de este periodo, era la uva primordial del conocido vino falerno romano.


El enólogo Denis Dubourdieu dijo: "la aglianico es, seguramente, la uva que más se ha consumido durante toda la historia".


Ruinas del asentamiento heleno de Cumae.

Se piensa que fue la primera parra cultivada en Grecia por los fenicios y que procede de una parra ancestral que los ampleógrafos todavía no han identificado. Fue llevada por los colonos de Grecia a Cumas, cerca de la presente Pozzuoli, y desde allá se extendió a múltiples puntos de las zonas de Campania y Basilicata. Si bien aún se cultiva en Italia, las plantaciones originales griegas semejan haber desaparecido. En la Vieja Roma, la uva fue el componente primordial del vino de la primera crecida, el falerno. Plinio el Viejo la mienta, así como una uva blanca famosa como greco (la presente greco di Tufo), como una uva utilizada para fabricar ciertos vinos más pretigiosos de la temporada romana.


Se han encontrado indicios de esta parra en Molise, Apulia y en la isla de Procida, cerca de Nápoles, pese a que ya no se cultiva extensamente en esos lugares. La uva fue llamado ellenico (la palabra italiana para "heleno") hasta el siglo XV, cuando adquirió su nombre actual de aglianico.


Relación con otras variedades


A pesar de las similaridades en su nombre, la uva de vino de Campania angliacone no es una mutación clónica de la anglianico, mas los análisis de ADN sugieren una relación próxima entre las 2 variedades.


Regiones vitícolas

Panorámica del Monte Vulture.

En Basilicata, la aglianico forma la base de la zona de denominación de origen controlada italiana (Denominazione di Produzca Controllata y también Garantita, DOCG) Aglianico del Vulture y se concentra en el área nórdica de la provincia de Potenza. Las producciones más tardías de Aglianico de Vulture vienen de los viñedos localizados alrededor del volcán extinto Mounte Vulture. En Campania, área que rodea la villa de Taurasi genera únicamente vino DOCG solo de anglianico. Se puede hallar más aglianico en la provincia del Benevento. En Camania, es asimismo la primordial uva del vino aglianico del Taburno y del falerno del Massico.


Otras regiones


La uva ha sido asimismo plantada últimamente en Australia, y los estados estadounidenses de Texas y California, y se da predominantemente en tiempos radiantes. En Australia ha sido introducida en la zona de la cuenca de los ríos Murray y Darling con determinado éxito. Productores de McLaren Vale, el río Margaret, Mudgee y Riverlans asimismo experimentan con plantaciones de esta uva. En las fincas de Vieni del área de los veinte vales de Ontario, Canadá, se ha cultivado aglianico desde dos mil uno y generan vinos de aglianico desde dos mil diez, en Mendoza (Argentina) hay pequeñas bodegas que realizan vino Aglianico.


Los brotes son tempranos y medra mejor en tiempos secos con desprendidas cantidades de luz del sol. Tiene buena resistencia a los brotes de oidio, mas puede ser realmente susceptibles a la peronospera. Asimismo tiene una baja resistencia a la botritis, mas puesto que es demasiado tánico para vino de postre, la presencia de esta podredumbre noble en la viña es más de un riesgo vitícola que una ventaja.


La uva tiene una tendencia a madurar tarde, con cosechas hasta de noviembre en ciertas unas partes del sur de Italia. Si la uva se recoge demasiado pronto, o bien con excesivos rendimientos, puede ser demasiado tánica. La parra semeja progresar particularmente en suelos volcánicos.


Estilo de los vinos

Una botella de aglianico del Vulture

Los vinos producidos desde aglianico tienden a tener mucho cuerpo, con firmes taninos y alta acidez, lo que lo dota de un buen potencial de envejecimiento. Los sabores del vino hacen que sea apropiado para el emparejamiento con carnes, como cordero. En Campania, la uva es mezclada en ocasiones con cabernet sauvignon y merlot en la producción de ciertos vinos con DOCG.


El vino joven de aglianico es muy tánico y concentrado, por que precisa de unos años de envejecimiento antes que pueda ser alcanzable. Conforme avejenta, el tono afrutado se vuelve más pronunciado y los taninos más equilibrados con el resto del vino. La coloración de la marca del vino es de un profundo granate. En los mejor efectuados, el vino puede tener aromas a chocolate y ciruela.


La uva aglianico asimismo se conoce bajo los sinónimos aglianica, aglianichella, aglianichello, aglianico amaro, aglianico del Vulture, aglianico di Castellaneta, aglianco di Puglia, aglianico di Taurasi, aglianico femminile, aglianico mascolino, aglianico nero, aglianico tringarulo, aglianico zerpoluso, aglianico zerpuloso, aglianicone, aglianicuccia, agliano, agliatica, agliatico, agnanico, agnanico di Castellaneta, cascavoglia, cerasole, ellanico, ellenico, fiano rosso, fresella, gagliano, ghiandara, ghianna, ghiannara, glianica, gnanica, gnanico, granica, olivella di S. Cosmo, prie blanc, ruopolo, spriema, tringarulo, uva catellaneta, uva dei Cani, uva di Castellaneta y uva near.



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