ıllı Vinos, Enología, Bebidas y Alimentación (2018)

DENOMINACION, TIPOS, CRIANZA, VINOTECA, COMPRAR VINO, VITICULTORES, MASTER VITICULTURA Y ENOLOGIA

 !Selecciona tu Idioma!

[Enciclopedia Online Gratuita] Diccionario de Vinos, Viticultura y Enología. (VINOTECA INTERNACIONAL)

ıllı Abouriou wiki: que es, historia y significado

COMPARTE EN TU RED SOCIAL PREFERIDA:

vinomocion

salud  ıllı Abouriou wiki: que es, historia y significado 


La abouriou es una pluralidad de uva francesa para vino tinto que medra primordialmente en el sudoeste de Francia y, en menor medida, en California. Es una uva de mezcla que, así como las malbec, cabernet sauvignon, syrah, fer, cabernet franc y merlot, se usa para hacer el vino de la denominación de origen francesa de Côtes du Marmandais. La abouriou asimismo se puede utilizar sola, puesto que se emplea en ciertos vinos frecuentes del país (vin de pays). La uva es famosa por su baja acidez y su alto contenido de taninos.


A pesar de sus semejanzas con la uva gamay de Beaujolais, sus diferencias morfológicas y las pruebas de ADN han probado que las 2 variedades son diferentes. En California, la uva es llamada en ocasiones early borgoundy (borgoña temprana), en referencia a la gamay. Con tendencia a florecer y madurar temprano, la parra genera altos rendimientos y tiene un desarrollo robusto con una resistencia parcialmente alta a la mayor parte de las enfermedades de la uva.



Los ampelógrafos piensan que la abouriou se produjo en el sudoeste de Francia, en el departamento de Lot y Garona, seguramente en torno a la comuna de Villeréal, donde esta uva está muy arragaida. La uva fue plantada extensamente en toda la zona hasta el momento en que la epidemia de filoxera de mediados del siglo XIX devastó la zona y la redujo drásticamente. La uva estuvo cerca de la extinción hasta el momento en que un granjero local descubrió plantaciones del cultivo de esta parra hasta en la pared de un castillo en ruinas descuidado a las afuera de Villeréal. Numa Naugé, un viticultor procedente de Casseneuil, en Lot y Garona, cultivó aboriou en semilleros y presentó estas parras a las autoridades vitícolas francesas en mil ochocientos ochenta y dos para su conservación y propagación. El trabajo de Naugé para salvar a la abouriou de la extinción se honra el día de hoy dándole el nombre alternativo précoce Nauge.


Relaciones con otras uvas


A pesar de las semejanzas con gamay, las pruebas de ADN ha confirmado que no hay una relación directa entre las 2 variedades de uva. No obstante, las pruebas efectuadas en el año dos mil nueve mostraron una potencial relación filial entre la abouriou y la magdeleine noire des charentes si bien aún no está claro como de las 2 parras es la progenitora y cuál es la descendencia. Si se ha confirmado que la magdeleine noire des charentes es la "parra madre" de las variedades malbec y merlot, lo que quiere decir que la abouriou es o un medio-hermano o un abuelo de esas variedades.


En la década de mil novecientos cincuenta, la abouriou se cruzó con la merlot para generar la ederena y con la tinta de madeira en la Unité Expérimentale du Domaine de Vassal y Montpellier SupAgro para generar la egiodola. En la década de mil novecientos setenta, la abouriou se cruzó con las uvas de vino castets de Aveyron en Eslovaquia en la Estación de Investigación VSSVVM de Cría de Enología y Viticultura para generar múltiples variedades incluyendo la hron, la nitranka, la rimava y la váh.


En California, se descubrió a través de análisis de ADN que ciertas plantaciones de abouriou eran verdaderamente blauer portugieser, que no tiene parentesco conocido con la abouriou.


La abouriou es una pluralidad de maduración temprana que tiene buena resistencia a muchos riesgos vitícolas, lo que incluye hongos, mildiú y botrytis.


Regiones vinícolas


En dos mil ocho había trescientos treinta y ocho hectáreas de abouriou plantados en Francia. La enorme mayoría se halla en el departamento de Lot y Garona (doscientos hectáreas) del sudoeste de Francia y en el departamento de Loira Atlántica (cien hectáreas) del val del Loira. Es una pluralidad tolerada en el la zona de denominación de origen francesa de Côtes du Marmandais y se cultiva extensamente en todo el ayuntamiento de Cocumont, ubicado justo al sudoeste de Marmande. Asimismo se usa como una pluralidad para la mezcla en múltiples vin de pays del sudoeste, incluyendo el vin de pays de Landas, que engloba la mayoría del departamento de Lot y Garona, y el vin de pays de Penne-d'Agenais, que engloba el extremo occidental del Lot y Garona, en torno a la urbe de Agén.


Reglamento para la denominación de origen controlada


En la zona con denominación de origen francesa de Côtes du Marmandais, se deja entremezclar la aboriou con cabernet sauvignon, cabernet franc, fer, malbec, merlot y syrah en el vino tinto producido en los dos lados del río Garona, al este de la zona vinícola de Burdeos. Las uvas destinadas para el producto con denominación han de ser cosechadas con un desempeño no superior a cincuenta y seis hectolitros y que el vino finalizado no tenga una graduación de menos del diez por ciento .


Cuando se estableció por vez primera la denominación de Cahors, la abouriou era una pluralidad secundaria tolerada así como la valdiguié, syrah y negrette, para ser mezclada en vinos que tuviesen por lo menos un setenta por ciento de malbec. Sin embargo, desde mil novecientos setenta y nueve el empleo de la abouriou en Cahors se ha prohibido y solo se deja utilizar malbec, merlot, tannat y jurançon tolerados en la mezcla.


Fuera de Francia


En los E.U., la pluralidad tiene una larga historia de cultivo en California, particularmente en el área vitícola americana Río Ruso, donde era famosa como early burgundy (borgoña temprana) debido a su tendencia a madurar temprano en la época de cosecha. A fines del siglo veinte, ampelógrafoPablo Truel fue capaz de identificar que la mayor parte de las plantaciones californianas de Borgoña temprana eran bouriou. En los últimos tiempos, otros productores y el análisis de ADN han descubierto que no todas y cada una de las plantaciones de Borgoña temprana eran abouriou, pues había otra parte que verdaderamente era la pluralidad alemana y austriaca blauer portugieser.


Según el especialista en vino Jancis Robinson, la abouriou tiende a generar vinos tintos de colores intensos y muy picantes que pueden ser tánico mas frecuentemente carecen de la acidez. El especialista en vino Oz Clarke apunta que de manera frecuente solo se usa la aboriou de menor calidad del sudoeste de Francia debido a su bajo ácido y alto carácter tánico.


A través de los años la abouriou ha sido conocido bajo una pluralidad de sinónimos como beaujolais, early burgunder, early burgundy, gamay beaujolais, gamay du Rhône, gamay saint laurent, malbec argente, negret de La Canourgue, noir hatif, planta abouriou, planta précoce, précoce naugé, précoce noir y pressac de Bourgogne.



  1. Jancis Robinson (veintiuno de septiembre de dos mil seis). The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press. p. 1. ISBN novecientos setenta y ocho-0-diecinueve-ochocientos sesenta novecientos noventa-dos.
  2. Jancis Robinson (veintinueve de octubre de mil novecientos noventa y dos). Mitchell Beazley, ed. Vines, Engrapes & Wines: The Wine Drinker's Guide to Grape Varieties. p. doscientos cuatro. ISBN novecientos setenta y ocho-1-ochenta y cinco mil setecientos treinta y dos-novecientos noventa y nueve-cinco.
  3. abcdefJ. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Engrapes - A complete guide to uno con trescientos sesenta y ocho vine varieties, including their origins and flavours pp. tres-cuatro, Allen Lane dos mil doce ISBN novecientos setenta y ocho-1-ochocientos cuarenta y seis-catorce mil cuatrocientos cuarenta y seis-2
  4. Rob Tebeau "Abouriou - Cotes du Marmandais, France" Fringe Wine, treinta y uno de enero de 2013
  5. abClive Coates An Encyclopedia of the Wines and Domaines of France pp. cuatrocientos noventa y nueve-quinientos uno University of California Press; Primera edición (Junio de dos mil uno) ISBN 0520220935
  6. P. Saunders Wine Label Language p. sesenta y seis Firefly Books dos mil cuatro ISBN 1-cincuenta y cinco mil doscientos noventa y siete-720-X
  7. Oz Clarke Encyclopedia of Engrapes p. treinta y cuatro Harcourt Books dos mil uno ISBN 0-quince-cien setecientos catorce-4
  8. Vitis International Variety Catalogue "Abouriou


COMPARTE EN TU RED SOCIAL PREFERIDA:


  ELIGE TU TEMA DE INTERÉS: 


autoayuda.es

 Vinos, Viticultura y Enología

autoayuda.es   BUSCADOR DE VINO     

 

USUARIOS:

Hay 95 invitados y ningún miembro en línea

vinomocion

 

TODO SOBRE EL VINO (ENOLOGÍA):

vinomocion

Está aquí: Inicio > [ VITICULTURA Y ENOLOGÍA ] > ıllı Abouriou wiki: que es, historia y significado

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Ver políticas